Servus, ich bin Jörg – der Hausmann mit Pfanne und Kamera.
Ich koche österreichische Hausmannskost, so wie ich's daheim mag: ehrlich, alltagstauglich und mit richtig G'schmack.
Ich bin kein gelernter Koch, sondern Autodidakt. Genau deshalb bekommst du bei mir keine Kochshow, sondern Rezepte, die funktionieren. Ich zeig dir Schritt für Schritt, wie's gemacht wird – inklusive Zeiten, Temperatur und Kontrollpunkten: so muss die Zwiebel ausschauen, so riecht's richtig, so soll die Konsistenz sein. Damit's bei dir daheim auch klappt.
Ich halt nichts von Husch-Husch. Aber ich halt auch nichts von endlosem Gelaber. Meine Videos sind meistens in unter 10 Minuten auf den Punkt – und du siehst, was im Topf passiert, nicht nur das schöne Endfoto.
Auf dieser Homepage findest du alle Rezepte zum Nachkochen – mit Zutaten, Zubereitung und Nährwerten.
Auf YouTube gibt's das passende Schritt-für-Schritt-Video dazu.
Mittlerweile sind's über 100 Rezepte – und es werden laufend mehr.
Ob Schinkenfleckerl, Zwiebelrostbraten, Knödel oder auch mal was Fermentiertes: Komm mit in meine Küche – und bleib gern a bisserl länger.
Und ja: manchmal auch mit Schweineschmalz. Weil's einfach gscheid schmeckt. 😉