Spareribs im Schnellkochtopf – Zart, schnell & voller Geschmack!

Sommer, Grill und Rippchen? Geht nichts drüber! Aber diesmal machen wir’s anders: Mit dem Schnellkochtopf bekommst du butterzarte Spareribs in Rekordzeit. Das perfekte Rezept, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem groß aufkochen willst. Und das Beste: Die BBQ-Sauce machen wir gleich aus dem Sud – voller Geschmack garantiert!

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Zubereitung

Zutaten für 3–4 Portionen

Rub:

Salz
Zucker
Paprikapulver (geräuchert & edelsüß)
Curry
Piment d’Espelette
Rosmarin
Knoblauchpulver

Spareribs & Sud:

1,5 kg Baby Back Ribs
500 ml Hühnerbrühe
250 ml Cola
2 Zwiebeln, halbiert
3 Knoblauchzehen
3 EL Ketchup oder BBQ-Sauce

Zubereitungsschritte

Rub vorbereiten: Alle Gewürze vermengen und die Rippchen gründlich damit einreiben.
Flüssigkeit in den Topf: Hühnerbrühe, Cola, Zwiebeln, Knoblauch und Ketchup in den Schnellkochtopf geben.
Rippchen platzieren: Die Ribs locker einrollen und in den Dämpfeinsatz legen.
Druckgaren: Den Deckel schließen und 20 Minuten bei vollem Druck garen. Danach langsam abdampfen lassen.
Sauce zubereiten: Sud durch ein Sieb geben, die Zwiebeln und Knoblauch mit dem Sud und etwas Ketchup pürieren – fertig ist die BBQ-Sauce.
Finish am Grill: Die Rippchen mit der Sauce bestreichen und kurz am Grill karamellisieren lassen.
Extra-Kick: Kurz vor Schluss etwas Ahornsirup über die Ribs geben.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

Superschnell & trotzdem zart
Intensive Aromen dank hausgemachtem Rub
Sauce direkt aus dem Sud – nichts wird verschwendet
Ideal für Grillpartys oder als Meal Prep

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