Obazda selber machen – 3 Varianten: klassisch, cremig & mit Röstzwiebeln

Zutaten

Grundbasis – Klassischer Obazda

• 200 g reifer Camembert oder Brie (weich & gern überreif)

• 70 g weiche Butter

• 1 TL Salz

• Frisch gemahlener Pfeffer

• ½ TL zerstoßener Kümmel

• 1 EL Paprikapulver (edelsüß)

• Ein kleiner Schluck Bier (nach Geschmack)

Variante 2 – Mit Frischkäse (cremig & mild)

• 100 g Camembert oder Brie

• 100 g Frischkäse (z. B. Doppelrahm, Mascarpone, Philadelphia)

• 100 g weiche Butter

• Gewürze wie oben

Variante 3 – Mit Röstzwiebeln

• Basis wie Variante 2

• 2 EL selbstgemachte oder hochwertige Röstzwiebeln

Für die Brotchips

• Altbackenes Bauernbrot oder Roggenmischbrot

• Etwas Oliven- oder Sonnenblumenöl

• Grobes Meersalz

Zubereitung

1. Klassischer Obazda:

   Käse grob zerkleinern, Butter mit Gewürzen schaumig schlagen. Käse mit einem Kartoffelstampfer einarbeiten, nach Geschmack etwas Bier zugeben.

2. Cremiger Obazda:

   Käse, Frischkäse und Butter im Verhältnis 1:1:1 vermengen, würzen und glatt rühren.

3. Obazda mit Röstzwiebeln:

   Cremige Variante zubereiten, Röstzwiebeln unterheben. Vor dem Servieren ggf. nachstreuen. Vorteil: Hält sich aromatisch bis zum Folgetag.

4. Brotchips:

   Brot in dünne Scheiben schneiden (ca. 1,5 mm), mit Öl bepinseln, salzen.

   Bei 160 °C Heißluft ca. 15 Minuten backen, bis goldbraun & knusprig.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Drei Obazda-Varianten – für jeden Geschmack was dabei

• Perfekt zur Resteverwertung von Weichkäse

• Brotchips als knusprige Abwechslung zur Brezn

• Ideal für Brotzeit, Buffet oder Grillabend

• Ohne Fertigprodukte – alles hausgemacht

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