Yemek Tarifleri
Burada, tüm malzemeler ve adım adım talimatlar dahil olmak üzere YouTube'da kullanıma sunduğum tüm tarifleri görebilirsiniz.
Bayat kruvasanlar, bir gün öncesinden kalan kruvasanlar ya da artık panettone - hepsi atılamayacak kadar güzel mi? O zaman onları klasik bir ateşe dönüştürün! Elma dilimleri, romlu sultaniye üzümleri ve kabarık fırınlanmış kar tepesi içeren bu tatlı güveç, eski fırın ürünlerini lezzetli ve nemli bir fırın tatlısına dönüştürüyor. Mükemmel,
Avusturya'da bizim için Kipferl olmazsa olmazdır - ister reçelli kahvaltıda, ister atıştırmalık olarak ya da ateş yakmak için bir temel olarak. Peki Viyana kruvasanının Fransız kruvasanından daha eski olduğunu biliyor muydunuz? 13. yüzyıl kadar erken bir tarihte
Vay canına etkisi olan hızlı bir İtalyan yemeği ister misiniz? Saltimbocca alla Romana, kremalı risotto alla Milanese ile buluşuyor - Roma ve kuzey İtalyan mutfağının iki klasiği, günlük kullanım için yorumlandı. Sadece 30 dakika içinde iki gerçek İtalyan lezzeti sofrada.
Gerçek ekşi mayalı ekmek pişirmek istiyorsunuz ama karmaşık yoğurma veya saatler süren katlama işlemlerinden hoşlanmıyor musunuz? O halde bu tarif sizin için hazırlandı. Sadece birkaç malzemeyle, hiç makine kullanmadan ve tam çavdar gücüyle nemli, doyurucu bir ekmek elde edeceksiniz.
Doyurucu, lezzetli, dürüst - işte gerçek bir Viyana soğan kızartmasının tadı budur. Benim için sığır filetosu tavaya eklenir, kızartılır, hardal, kırmızı şarap ve et suyu ile rafine edilir. Üzerine de ev yapımı kızarmış soğan ekleniyor ki daha iyisi olamazdı. Peki ya garnitür olarak? Kızarmış patates -
Kremalı, lezzetli ve gösterişsiz: bu fırında jambonlu köfte bar mutfağından gerçek bir klasiktir. Altın sarısı olana kadar sotelenmiş soğan, iyi bir jambon, biraz pastırma ve ekşi krema, krema ve yumurtadan oluşan kremsi bir sos - ihtiyacınız olan tek şey bu. Aceleniz olduğunda tam size göre
Gazpacho'nun bir farkı var - domatessiz ama cevizli bir lezzet ve kremsi bir tazelik. Badem, Antep fıstığı ve karidesli bu beyaz versiyon, Michelin yıldızlı mutfaklardan esinlenmiş, ancak sıcak günlerde de kolayca yapılabilmesi için basitleştirilmiştir. Arasındaki kontrast
Fındık aromalı çıtır pinsa tabanı bahar malzemeleriyle buluşuyor: beyaz ve yeşil kuşkonmaz, kremalı mozzarella, taze roka ve baharatlı prosciutto. Hamur tamamen kepekli undan, hafif havuzumsu bir ön hamur ve basinaj tekniği ile yapılır. Ekşi maya olmadan - ama
Sarımsak yağı bir malzemeden çok daha fazlasıdır - mutfağınız için gerçek bir lezzet arttırıcıdır. Makarna, salata, biftek veya ızgara sebzeler için: doğru yöntemlerle çok amaçlı bir silah haline gelir. Burada size dört çeşit göstereceğim - klasik,
Obazda, biranın bardağa ait olması gibi bira bahçesine aittir - ve yine de bu kremsi, lezzetli peynir klasiğinden elde edilecek daha çok şey vardır. Burada size üç çeşit göstereceğim: bardaki gibi klasik, krem peynirle özellikle kremsi - ve çıtır çıtır bir vurgu olarak
Güçlü, berrak ve lezzet dolu bu et suyunun herhangi bir çorba sebzesine ihtiyacı yoktur. Temel malzemelere odaklanır: en iyi sığır eti, kırmızı şarap, soya sosu ve birkaç baharat. Sadece 45 dakika içinde, düdüklü tencere ile derin aromalı bir et suyu hazırlayabilirsiniz.
Doyurucu, peynirli, çıtır - Kaspressknödel'in tadı tam olarak böyle olmalıdır. Salzburg ve Tirol'de, ister et çorbasında ister salatayla servis edilsin, gerçek pub mutfağının bir parçasıdır. Bu tarifte size orijinal peynirli köftenin tuzlu bira peyniri ile nasıl yapıldığını göstereceğim.
Spaetzle veya köfteleri eskiden yaptığınız gibi kendiniz yapmak ister misiniz - makine olmadan ama gerçekten iyi bir hamurla? O zaman doğru yere geldiniz. Bu temel tarifle her ikisini de yapabilirsiniz: Tahtadan kazınmış Spätzle veya elekten geçirilmiş Knöpfle. Hamur
Altın sarısı kızarmış soğanlı kremalı peynirli spaetzle - çocukluk anılarını geri getiren Alp mutfağından ruhu ısıtan bir yemek. Bu tarif, sevdiğiniz her şeyi bir araya getiriyor: lezzetli peynir, ağızda eriyen spaetzle ve mükemmel soğan kabuğu. İster vejetaryen bir ana yemek olarak ister tuzlu bir garnitür olarak - işte tadı böyle
Ev yapımı vermut, uzmanlar, amatör barmenler ve DIY hayranları için gerçek bir vurgudur. Bu tarifte, Noilly Prat ve klasik aperatif tariflerinden esinlenerek basit malzemeler kullanarak kendi vermutunuzu nasıl yapacağınızı adım adım göstereceğim. Karıştırmak için idealdir,
Avusturya'da çocukluk işte böyle bir şey! Yumuşak lor peyniri hamuru, sıvı şeker kalbi ve çıtır tarçın kırıntıları ile bu klasik kayısı köfteleri, yerel pasta mutfağından tatlı bir rüyadır. İster tatlı ister ana yemek olarak - bu tarif anıları geri getiriyor!
Basit, hızlı ve harika bir şekilde ferahlatıcı olan bu İsviçre sosis salatası sıcak yaz günleri, barbeküler veya hızlı bir atıştırmalık için birebirdir. Sadece 15 dakikada hazırlanarak İsviçre mutfağının gerçek lezzetini tabağınıza getiriyor. Lyonnaise ile,
Klasik patates salatası ile mükemmel bir Wiener şnitzel hazırlamak ister misiniz? O zaman doğru yere geldiniz! Altın kahverengi ve çıtır çıtır, mükemmel sufle veren bir ekmek ve sıcak, lezzetli bir patates salatası sosu - Avusturya ev yemeklerinin tadı böyle olmalı!
Ferahlatıcı, karmaşık olmayan ve harika aromatik: vermut spritz sıcak günler, bahçe partileri veya terasta rahat akşamlar için ideal bir içecektir. Sadece birkaç malzeme ile hafif acılığı, meyvemsi tazeliği ve köpüklü karbondioksiti ile etkileyici bir yaz içeceği yaratabilirsiniz.
Yumuşacık, lezzetli ve uğruna ölünecek bir sos: Bu confit dana incik sabır gerektiren bir ziyafettir - ancak sizi saf bir zevkle ödüllendirir. Yumuşacık peçete köfteleri ve derin aromalı koyu bira sosuyla servis edilen bu yemek, mutfakta öne çıkan bir lezzettir.
İyi bir tavuk suyu, birçok klasik çorbanın ve sosun temelidir. Düdüklü tencere bunu sadece daha hızlı yapmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetini de yoğunlaştırır. Bu altın sarısı et suyu besinlerle doludur, tadı harikadır ve soğuk çorbalar için gerçek bir ev ilacıdır.
Çıtır çıtır, lezzetli ve tek kelimeyle karşı konulmaz - bu Fransız pissaladière Provence lezzetini doğrudan evinize getiriyor! Karamelize soğan, hamsi ve zeytin içeren geleneksel tart, başlangıç, atıştırmalık veya bir kadeh şarap ile mükemmeldir. Basitçe yapılmış, lezzetli
Bu bezelye ve hindistan cevizi çorbası mükemmel bir günlük kahraman: yeşil güçle dolu, egzotik lezzette ve düdüklü tencerede bir çırpıda hazırlanıyor. Bezelye, acı biber, zencefil ve hindistan cevizi sütü ile sadece gözler için bir şölen değil, aynı zamanda gerçek bir lezzet hissidir. İster hafif bir öğle yemeği olarak ister
Havadar, altın sarısı ve hafif karamelize - bu Kaiserschmarrn çocukluk anılarını geri getiriyor! Ekşi krema, çekirdeksiz kuru üzüm ve bir tutam rom ile büyükannenizin hamur işleriyle aynı tada sahiptir. İster tatlı olarak ister tatlı bir ana yemek olarak: Bu Schmarrn çocukluğumuzun
Sarımsağı korumak ve aynı zamanda daha da iyi hale getirmek mi? İşte bu yöntem tam olarak bunu yapıyor! Konfit sarımsak mutfağınıza yoğun bir lezzet getirir - ve ondan karıştırılan sarımsak tereyağı ekmek, biftek veya garnitür olarak gizli yıldızdır.
Pulpo'yu farklı bir şekilde hazırlamak ister misiniz? O zaman Asya usulü kızarmış sebzeli bu ılık salatayı deneyin! Ahtapot düdüklü tencerede sadece 7 dakikada yumuşayana kadar pişirilir ve ardından kavrulmuş tatlar yaratmak için kısa bir süre ızgara yapılır. Meyveli domatesler, lezzetli mantarlar ve
İspanya'da kısa bir tatil gibi bir tatlı: Crema Catalana, narin bir kremayı çıtır karamel kabuğu ve narin narenciye aromalarıyla birleştiriyor. Bu tarifle, bu gerçek Katalan spesiyalitesini evde kolayca yapabilirsiniz - hızlı, kolay ve lezzet dolu!
Yaz, barbekü ve pirzola? Hiçbir şey onun yerini tutamaz! Ama bu sefer farklı bir şekilde yapıyoruz: düdüklü tencere ile rekor sürede tereyağı yumuşaklığında pirzola elde edebilirsiniz. Zamanınız kısıtlıysa ama yine de büyük bir yemek pişirmek istiyorsanız mükemmel bir tarif. Ve en iyisi: Barbekü sosunu hazırlayın
Pizzanıza, makarnanıza veya salatanıza son dokunuşu yapan aromalı zeytinyağı için basit bir tarif. iSi Hızlı İnfüzyon Seti ile hazırlanması zaman kazandırır ve yoğun lezzet sağlar. Bu tarifi neden seveceksiniz? Yoğun
Bu tarif İtalyan lezzetlerini doğrudan evinize getiriyor: gofret inceliğinde dilimlenmiş dana fileto, taze otlar, kremalı burrata ve fesleğen ve domatesli fırında taze pizza ekmeği. Özel akşamlar için, misafirler için bir başlangıç olarak veya sadece tadını çıkarmak için mükemmel bir yemek.
Modena'da nesillerdir pişirildiği gibi dürüst bir ragù: üç çeşit et, ince soffritto, bir tutam kırmızı şarap - ve bolca zaman. Bu tarif, tagliatelle, lazanya ya da makarna ile mükemmel uyum sağlayan gerçek bir klasiğin benim versiyonumdur.
Akdeniz lezzetine sahip sulu bir et şiş: Yunan souvlaki basit, baharatlı ve gerçek bir yaz klasiğidir. Doğru marine ve sofistike bir glaze ile Girit'teki bir tavernadan fırlamış bir yemek haline gelir.
Steiermark'tan bir sonbahar lezzeti! Bu kabak başparmak erişteleri kızarmış altın kahverengi, içi kabarık ve karamelize sivri biberli lahana ve fındıklı kabak çekirdeği pestosu sayesinde harika bir tada sahip. Serin günler için mükemmel bir vejetaryen yemeği.
Biber dolmasını hemen hemen herkes bilir - ancak bu tarif kadar sulu, lezzetli ve yuvarlak olanını nadiren görmüşsünüzdür. Baharatlı kıyma, pastırma ve pirinç karışımıyla doldurulmuş, doyurucu bir domates sosunda kızartılmış küçük sivri biberler yapıyorum - kremalı patates püresi ile servis
Yumuşacık domuz eti, çavdar unlu yumuşacık burger ekmeği ve çıtır çıtır lahana salatası - bu üçlü her barbekü için olmazsa olmaz! İster bir barbekü partisi, ister bir hafta sonu ziyafeti ya da sadece kendinizi şımartmak için: Burada 3 bileşen de adım adım açıklanıyor!
Eğer bir yerde barbekü yapılıyorsa, Balkanlardan bir şeyler öğrenebilirsiniz. Orada mangal yapmak sadece bir teknik değil, bir gelenektir. Ve en iyi şey? Neredeyse hiç malzemeye ihtiyacınız yok. Et, soğan, ateş - genellikle ihtiyacınız olan tek şey budur. Pljeskavica, Balkanların
Dana eti ve ton balığı - ilk bakışta bir mutfak yanlış anlaması gibi geliyor. Ama öyle değil! Vitello tonnato, Piedmont'tan gerçek bir klasiktir ve eğer doğru yaparsanız, her şeydir: yumuşak, kremsi, lezzetli ve zarif.
Bu balkabaklı tart benim kişisel sonbahar klasiğimdir - çıtır çıtır hamur işi, ince baharatlarla harika kremsi bir balkabağı dolgusuyla buluşuyor. İster tatlı olarak, ister kahvenin yanında veya bir aile yemeğinin tatlı bir sonu olarak - bu tartın tabağınıza sıcaklık getireceği garantidir.
Bu tarif tabağınıza gerçek bir tatil hissi getiriyor - istiridye, beyaz şarap, sarımsak, zeytinyağı ve taze maydanozlu linguine. Basit, lezzetli ve 30 dakikada hazır! Size adım adım taze istiridyeleri nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı, lezzetli bir
Sıvı peynir, dumanı tüten ekmek ve iyi şarap eşliğinde bir akşam - daha ne isteyebilirsiniz ki? Bu tarifte size Appenzeller & Gruyère ile en sevdiğim peynir fondüsünü göstereceğim - kremsi, baharatlı ve tek kelimeyle mükemmel. Ve yanında: ev yapımı beyaz ekmek
Lezzetli mantarlar, pastırma ve jambonla doldurulmuş yumuşak kızarmış dana eti - bunlar tıpkı bir bardaki gibi dana roulades! Benim talimatlarımla, ister bir Pazar günü, ister misafirlerinizle ya da sade bir şekilde, etki yaratması garanti olan yoğun soslu rouladeler yapabilirsiniz.
Hafta sonu tadında bir kahvaltı: Yumuşak, kabarık ekmek - hiç yoğurmadan - ve tonka fasulyeli ev yapımı mürver jölesi her Pazar brunch'ını zirveye taşır. Bu tarif, sabahları sizi strese sokmadan sofraya keyif getiriyor. Basitçe
Bir İtalyan klasiğine farklı bir yaklaşım: Bu lazanya al forno, düdüklü tencerede harika aromalı bir kıyma sosuyla hazırlanır - bu zamandan tasarruf sağlar ancak tam bir lezzet gücü sunar. Kremalı beşamel ve bol miktarda mozzarella ile birlikte, kendinizi iyi hissettiren gerçek bir hit haline gelir. İdeal
Kızartmadan gerçek bir Viyana gulaşı - bu mümkün mü? Evet, hem de nasıl! Bu tarif gerçek bir oyun değiştirici. Eti kızartmak yerine soğan suyunda nazikçe pişirilir. Sonuç: inanılmaz derecede yumuşak sığır eti, lezzet dolu kremsi bir sos ve
Bu yemek gerçekten göz alıcı - ve tadı da göründüğü kadar güzel: yumuşak marine edilmiş somon, ev yapımı ıspanaklı makarna ve mantarlı kremalı beurre blanc. Hazırlaması basit, ancak tabakta vay canına etkisi var. Noel, Sevgililer Günü, misafirler için ideal
Ağzınızda eriyen ama çok tatlı olmayan vanilyalı kremalar mı istiyorsunuz? O zaman doğru yere geldiniz. Bu tarifte, kurabiye kalıpları ya da gereksiz kalıplar kullanmadan sezonun belki de en iyi kruvasanlarını nasıl pişireceğinizi göstereceğim.
Yumuşak dana eti, kızarmış soğan, lezzetli pirinç ve eritilmiş peynir - bu pilav yemeği Viyana mutfağının gerçek bir klasiğidir. Bu tarifte, her kaşıkta geçmişin anılarını canlandıracak, iç ısıtan, kremsi, iyi hissettiren bir yemeği nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim.
Çocukluk, ev ve Advent kokan cennet gibi bir Noel bisküvisi ister misiniz? O zaman Berchtesgadener Stuck tam size göre: süt, kuş üzümü, tarçın ve bir tutam taze rendelenmiş hindistan cevizi içeren nemli, aromatik bir bisküvi. Yapımı kolay - ve gerçek bir
Bir miktar wasabi ve nefis somon füme içeren bu kabarık, tuzlu mus, bayram günleri veya evde güzel bir yemek için ideal bir başlangıçtır. Hazırlaması kolaydır, zarif görünür ve sofistike lezzetleriyle etkileyicidir. Basit, hızlı ve etkileyici
Bu Fransız kızarmış yemeği geleneği, keyfi ve stressiz hazırlığı bir araya getiriyor - Noel'de tüm gününü mutfakta geçirmek istemeyen herkes için mükemmel. Yumuşak tavuk, lezzetli domuz pastırması ve güçlü kırmızı şarap sosuyla bu yemek sadece
Alkol ve çiğ yumurta içermeyen kremsi bir sonbahar tiramisusu - ama ekstra krema ve lezzet sağlayan gizli bir malzemeyle: balkabağı! Mascarpone, tarçın, amarettini ve karamelli bisküvilerle rafine edilen bu tatlı, partiler, Pazar günleri ve diğer günler için mükemmel bir son dokunuş.
Bu klasik patates çorbası ısıtıcı, doyurucu ve lezzet doludur. Kurutulmuş porçini mantarı, tuzlu pastırma ve kadifemsi kıvamıyla Avusturya ev yemeklerinden bir parçayı doğrudan masanıza getirebilirsiniz. İster Waldviertel'den, ister Viyana mutfağından, ister hanlardan
Bu carbonara iyi bir makarna tarifinin ihtiyacı olan her şeye sahiptir: otantik, kremsi, yapımı hızlı - ve kremasız. Bunun yerine pecorino, guanciale ve confit yumurta sarısı derinlik ve karaktere sahip ipeksi bir sos yaratır. Bu tarifte size nasıl yapıldığını göstereceğim,
Zengin bir kırmızı şarap sosunda kızartılmış yumuşak sığır eti - Fransız Burgundy bölgesinin bu klasik yemeği gerçek bir bayram ikramıdır. Size boeuf bourguignon'u mutfakta hiç stres yaşamadan ama tam lezzetiyle nasıl hazırlayacağınızı adım adım göstereceğim. Geleneksel bir kızarmış yemek olan
Büyükannenizin ya da gerçek bir pub'ın tadında klasik bir paprikahendl mi arıyorsunuz? O zaman doğru yere geldiniz. Bu tarifte, bol aromalı ve yumuşak, kremsi bir paprikahendl'in nasıl yapılacağını adım adım göstereceğim.
Tıpkı fırından alınmış gibi kabarık, altın sarısı mayalı bir örgü - sadece daha iyi çünkü ev yapımı ve stressiz! Bu tarifte, hamuru bir gece mayalandırarak nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim, böylece sadece ertesi gün örmeniz gerekecek.
Heurigen atıştırmalıklarından veya Steiermark kızarmış tavuk istasyonundan bildiğiniz gibi çıtır çıtır, sulu bir kızarmış tavuk yapmak ister misiniz? O zaman doğru yere geldiniz. Size adım adım bütün bir tavuğun içini nasıl çıkaracağınızı, galeta ununa nasıl bulayacağınızı ve
Ek maya içermeyen ve bayat ekmeğin hafif bir ipucu ile yumuşak bir kırıntıya sahip gevrek bir ekşi mayalı ekmek. Bu tarifte, ev yapımı ekşi maya ve bir gün önceden kızartılmış ekmekle nasıl lezzetli bir karışık buğday ekmeği pişireceğinizi göstereceğim.
Kletzennudeln gerçek bir Karintiya orijinalidir - tatlı kuru armutlarla doldurulmuş, baharatlar ve fındıklarla rafine edilmiş ve meyveli mürver sosu ve çıtır karamel tepesi ile servis edilir. Bu geleneksel Avusturya hamur işi, çocukluk anılarını, yöreselliği ve lezzeti tek bir tabakta birleştiriyor. Bunun içinde
Kapari, soğan ve mantarlı güçlü bir sosta kızartılmış yumuşak biftek - bu Girardi biftek Viyana mutfağının gerçek bir klasiğidir. Hazırlaması kolay, lezzeti zengin ve özel günler ya da size bir barı hatırlatan bir Pazar rostosu için mükemmeldir.
Gerçek Karintiya Kasnudeln'i hazırlamak istiyor ama "Krendeln "e saygı duyuyor musunuz? Hiç sorun değil. Bu tarif, patates ve lor peyniri dolgulu Avusturya klasiğini nasıl kolayca yeniden yaratabileceğinizi gösteriyor - geleneksel lezzette, ancak karmaşık teknikler olmadan. Vejetaryen bir yemek
Bu fırın yemeği, rahat bir aile yemeği veya iş sonrası için isteyebileceğiniz her şeye sahiptir: baharatlı beyaz peynirli sulu köfte, aromatik kırmızı biber sosuna gömülmüş, her şey güzelce eriyene kadar fırında pişirilmiştir. Hazırlaması çok kolay - ve yine de
Bu klasik Avusturya hamur işi, tatlı ana yemekleri veya tatlıları seven ve çocukluk anılarının tadını çıkarmak isteyen herkes için gerçek bir vurgudur. Yumuşacık patates hamuru tuzlu Powidl ile doldurulur ve aromatik tereyağı kırıntıları ile tamamlanır. Bu tarifte size adım adım göstereceğim
Safran dünyanın en iyi baharatlarından biridir - ve tam lezzetini geliştirebilmesi için doğru işleme tabi tutulması gerekir. Bu tarifte, kendi yöntemimi kullanarak ince ipliklerden en iyi şekilde nasıl yararlanabileceğinizi göstereceğim:
Bu paella, Alicante'li büyük paella ustası María José San Román'dan esinlenerek masanıza gerçek bir İspanyol hissi getiriyor. Karides, midye, kalamar ve mükemmel socarrat ile: Valencia'da tavanın altını olarak kabul edilen çıtır pirinç kabuğu.
Karakterli bir vejetaryen ana yemek - basit, dürüst ve lezzet dolu. Bu tarifte, tereyağı, beyaz şarap, rezene tohumları ve parçalardan yapılan kadifemsi bir püre ile basit alabaş parçalarından kremsi, lezzetli bir bahar yemeğini nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim.
Hünerli yabani sarımsak ezmesi - tereyağı ve lor peyniri ile kremalı bahar sosu Sadece bahar tadında değil, aynı zamanda yapımı hızlı ve kolay olan mevsimlik bir ezme! Bu tarifte size taze yabani sarımsak, tereyağı, lor peyniri ve crème fraîche ile nasıl lezzetli bir sürme yapacağınızı göstereceğim.
Sizi memnun edecek geleneksel bir yemek Sulu kızarmış domuz eti, lezzetli Stöckelkraut ve kabarık ekmek köfteleri - işte gerçek ev yemekleri! Bu tarifte, fırında klasik bir domuz rostosunun nasıl hazırlanacağını adım adım öğreneceksiniz. Özelliği nedir? Elma şarabı lezzetli bir tat sağlar.
Bu tarifte size ekmek köftesinin nasıl buharda pişirileceğini adım adım göstereceğim - hamur parçalanmadan veya topaklanmadan mükemmel bir kıvam için. Bu ekmek köftesi tarifi basittir, başarılı olacağından emin olabilirsiniz ve köftelerinin kabarık, sulu ve sağlam olmasını isteyen herkes için idealdir.
Turkish 
German 
Chinese 
English 
French 
Hindi 
Italian 
Japanese 
Korean 
Portuguese 
Romanian 
Russian 
Slovenian 
Spanish 
Hungarian