レシピ - シンプルで正直な家庭料理

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ハウズマンコハト "のレシピ

ここでは、私がYouTubeで公開しているすべてのレシピを見ることができる。

ベジタリアンレシピ：ピーマンのクスクスと山のチーズ詰め - シンプル＆季節の料理
ピーマンの肉詰めはベジタリアンの定番だが、クスクス、ピリッとした山のチーズ、ほのかな唐辛子を使ったこのバージョンは、軽くて香り高く、夏にも秋にもぴったり！ピーマンは下茹でしてあるので、ローストした風味がよく出ており、ローストしてもしっかりとした歯ごたえが残る。
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バーチャル・ミューズリーのレシピ - ヘルシーで、手早く、準備万端
このバーチャーミューズリーは、朝時間がないけれどお腹が空いている人に最適。クリーミーでフルーティー、栄養価が高く、風味も豊かで、一日の活力あるスタートに最適です。朝食にも、オフィスでのおやつにも。
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モッツァレラチーズとバジルペーストのトルテッリーニサラダ - ぬるくて新鮮、すぐに作れる
水牛のモッツァレラチーズから作った自家製バジルペーストとプチトマト、オリーブ、パルメザンチーズを添えて。手軽な夕食、夏の軽食、バーベキューのサイドディッシュとして最適だ。そして
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レシピ：ベルン風レシュティ、チューリッヒ風レシュティ、ジャガイモのパンケーキ - 3つのバリエーションの比較
レスティはただのレスティ？このレシピ比較では、茹でたジャガイモで作るベルン風レスティ、生のチューリッヒ風レスティ、そして玉ねぎ入りのドイツ風ジャガイモのパンケーキという3つの最もポピュラーなバリエーションを紹介しよう。どのタイプのジャガイモが適しているのか、また、3段階の揚げ方がどのように機能するのかがわかります。
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イタリアンブレッドサラダ-トマトとローストピーマンのパンザネラレシピ
イタリアンブレッドサラダを作りませんか？このビデオでは、トマト、ローストピーマン、香り豊かなヴィネグレットを使った、私の最高のパンザネラのレシピをご紹介します。トスカーナのパンサラダは、暑い日やバーベキューのサイドディッシュ、夏の軽食にぴったりです。
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クロワッサン、クロワッサン、パネトーネを巧みに利用したスノートッピングのピレ
古くなったクロワッサン、前日のクロワッサン、残ったパネトーネ......どれも捨てるには惜しい？それなら、クラシカルなピレに変身させてしまおう！リンゴのスライス、ラム酒風味のサルタナ、ふわふわのベイクドスノーをトッピングしたこの甘いキャセロールは、古い焼き菓子をしっとりおいしいオーブンデザートに変身させる。完璧、
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ウィーン・クロワッサン-クロワッサン以前のオリジナル
オーストリアの私たちにとって、キプフェルはジャムと一緒に朝食に、おやつに、あるいは焚き火のベースとして、とにかく欠かせない存在です。しかし、ウィーンのクロワッサンは、フランスのクロワッサンよりも古いということをご存知でしたか？13世紀には
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サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ - 柔らかい仔牛のサフランリゾット添え
手軽なイタリアン・ディナーを楽しみたい？サルティンボッカ・アッラ・ロマーナとクリーミーなリゾット・アッラ・ミラネーゼの出会い。ローマ料理と北イタリア料理の伝統的な2つの料理を、日常的に使えるようにアレンジしました。
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全粒粉のライ麦パン - 世界で最もシンプルなサワードウ・ブレッド
本格的なサワードウブレッドを焼いてみたいけれど、複雑なこねや何時間もかけて折りたたむのは面倒？それなら、このレシピをどうぞ。わずかな材料で、機械を一切使わず、ライ麦パワー全開で、しっとりとしたクラスト感のあるパンが焼ける。
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牛肉入りオニオンロースト - クラシックでバターのように柔らかい
パブで食べるようなオニオン・ロースト！柔らかなローストビーフ、こんがり焼けたフライドオニオン、人工的なソースは一切使わない赤ワインソース。このオーストリアの定番料理を簡単に自分で作る方法を順を追って紹介しよう。
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ハム餃子（定番、玉ねぎ、チーズ入り
短時間で、しかも本当に美味しく作らなければならない時：私たちの多くにとって、ハム団子は本当に子供の頃の料理だ。黄金色に輝く玉ねぎ、たっぷりのグレーズ、パリパリのチーズの皮が入ったハム餃子は、簡単な夕食にぴったりだ。
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ピスタチオと海老のガスパチョ - 冷たくて、クリーミーで、独創的でシンプル。
トマトを使わず、ナッツの風味とクリーミーでフレッシュなガスパチョ。アーモンド、ピスタチオ、海老を使ったこの白いバージョンは、ミシュランの星付き料理にインスパイアされたものだが、暑い日にも作りやすいようにシンプルに仕上げてある。アーモンドとピスタチオのコントラスト
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全粒粉のピンサ、プーリッシュ、アスパラガス、生ハム添え
ナッツ風味のクリスピーなピンサをベースに、ホワイトアスパラガス、グリーンアスパラガス、クリーミーなモッツァレラチーズ、フレッシュなロケット、スパイシーな生ハムをトッピング。生地は全粒粉のみで、マイルドなプーリッシュ・プレ生地とバシナージュ技法で作られている。サワードウは一切使わず
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自分だけのガーリックオイルを作ろう - どんなキッチンにも合う4つのバリエーション
ガーリックオイルは単なる食材ではない。パスタにも、サラダにも、ステーキにも、グリル野菜にも、正しい使い方をすれば、万能の武器になる。ここでは4つのバリエーションを紹介しよう、
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自分だけのオバズダを作ろう - 3つのバリエーション：クラシック、クリーミー、フライドオニオン入り
オバズダは、ビールがジョッキに似合うようにビアガーデンに似合うが、このクリーミーで風味豊かなチーズのクラシックな味わいはまだまだある。ここでは3つのバリエーションを紹介しよう：パブで食べるようなクラシックなもの、クリームチーズを使った特にクリーミーなもの、そしてカリカリのチーズを使ったハイライトのものだ。
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圧力鍋で作るビーフストック - 強力、透明、保存に最適
力強く、澄んでいて、風味豊かなこのビーフ・スープには、スープ野菜は必要ない。最高級の牛肉、赤ワイン、しょう油、そして数種類のスパイスという、必要不可欠なものだけを使っている。圧力鍋を使えば、わずか45分で、深い味わいのスープができあがる。
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山チーズ入りパリパリチーズ団子 - オーストリアのベストレシピ
ボリュームがあり、チーズが効いていて、サクサクしている。ザルツブルグやチロル地方では、ビーフスープに入れたりサラダと一緒に食べたりと、本格的なパブ料理の一部となっている。このレシピでは、風味豊かなビアチーズを使ったオリジナルのチーズ餃子の作り方を紹介しよう。
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自分で作るシュペッツレ＆餃子-昔ながらの生地の作り方
機械を使わず、本当においしい生地で、昔のように自分でシュペッツレや餃子を作りたいですか？それなら、このレシピがぴったりです。この基本レシピがあれば、板ずりしたシュペッツレも、ふるいにかけて絞ったクネープフレも作ることができる。生地
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おばあちゃんが作ってくれたようなチーズシュペッツレ - チーズとカリカリに炒めた玉ねぎ入り
クリーミーなチーズのシュペッツレとこんがり焼いたフライドオニオン。このレシピは、風味豊かなチーズ、とろけるようなシュペッツレ、完璧な玉ねぎの皮など、大好きなものをすべて組み合わせたものです。ベジタリアンのメインディッシュとしても、風味豊かなサイドディッシュとしても。
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白ワイン、ハーブ、ブランデーを使って、オリジナルのベルモットを作る！
自家製ベルモットは、愛好家、アマチュアバーテンダー、DIYファンにとって、まさにハイライトだ。このレシピでは、ノイリープラと古典的な食前酒レシピにヒントを得た、シンプルな材料を使った自家製ベルモットの作り方を順を追って紹介しよう。ミックスに最適、
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アプリコット団子、豆腐のチーズ生地とシナモンのパン粉添え-おばあちゃんがよく作ってくれたような！
これがオーストリアの子供時代の味だ！このクラシックなアプリコット団子は、柔らかなカードチーズの生地と、シュガーハートの液体、そしてサクサクのシナモンクラムを使った、地元のお菓子屋さんの夢のようなお菓子です。デザートとしてもメインディッシュとしても、このレシピは思い出をよみがえらせる！
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レシピスイスソーセージのサラダ、エメンタールとガーキン添え
夏の暑い日やバーベキュー、ちょっとしたおつまみにぴったり。たった15分でできあがるこのサラダは、スイス料理の本物の味をあなたのお皿にお届けします。リヨネーズ入り、
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ウィンナー・シュニッツェルとポテトサラダ - オリジナル・レシピ！
完璧なウィンナーシュニッツェルとクラシックなポテトサラダを作りたいですか？それなら、ここがうってつけだ！きつね色にカリッと焼き上げ、パン粉は完璧にスフレさせ、温かく風味豊かなポテトとサラダドレッシングをかける！
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ベルモットのスプリッツ - 完璧な夏の飲み物
ベルモット・スプリッツは、暑い日やガーデン・パーティー、テラスでのくつろいだ夜にぴったりの飲み物です。わずかな材料で、軽い苦味とフルーティーなフレッシュさ、そして炭酸ガスのスパークリングが印象的な夏のドリンクを作ることができる。
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仔牛すね肉のコンフィ、黒ビールソース＆ナプキン餃子添え
柔らかく、風味豊かで、死ぬほど美味しいソース：この仔牛のすね肉のコンフィは、忍耐を要するが、純粋に楽しめるごちそうだ。ふわふわのナプキン団子と深い味わいの黒ビールソースが添えられ、料理のハイライトとなる。
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圧力鍋で完璧なチキンブイヨン - 手早く、ヘルシーで風味豊か
良質なチキンストックは、多くの定番スープやソースの基礎となる。圧力鍋を使えば、短時間で作れるだけでなく、風味も格別だ。この黄金色に輝くスープは、栄養満点で味も素晴らしく、冷たいスープの特効薬となる。
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フレンチ・オニオン・タルト（ピッサラディエール）-家庭でプロヴァンスの雰囲気を！
プロヴァンスの味をそのままご家庭にお届けします！キャラメリゼした玉ねぎ、アンチョビ、オリーブを使った伝統的なタルトは、前菜、おつまみ、ワインのお供に最適です。シンプルなおいしさ
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ヴィーガンのエンドウ豆とココナッツのスープ-クリーミーで風味豊か、10分でできるヘルシーなスープ！
このエンドウ豆とココナッツのスープは、完璧な日常のヒーローだ。緑のパワーが詰まっていて、エキゾチックな風味があり、圧力鍋であっという間に調理できる。エンドウ豆、唐辛子、生姜、ココナッツミルクを使ったこのスープは、目を楽しませてくれるだけでなく、味覚でも楽しませてくれる。軽めのランチにも
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おばあちゃんが作ってくれたようなカイザーシュマーン - ふわふわで、キャラメリゼしてあり、たまらない。
エアリーで、黄金色で、ほんのりキャラメリゼされたこのカイザーシュマーンは、子供の頃の思い出を思い出させてくれる！サワークリーム、サルタナ、ラム酒が効いていて、まさにおばあちゃんのお菓子と同じ風味だ。デザートとしても、甘いメインディッシュとしても：このシュマールンは、子供の頃を思い出させてくれる。
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ニンニクのコンフィと香り豊かなガーリックバター！
ニンニクを保存すると同時に、さらに美味しくする？それこそがこの方法なのだ！ニンニクのコンフィは、キッチンに強烈な風味をもたらし、そこから攪拌されたガーリックバターは、パンやステーキに、あるいはサイドディッシュとして、隠れた主役となる。
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ぬるいプルポのサラダ、野菜の煮込み添え-7分でバターのように柔らかくなる！
プルポを違う方法で調理してみたい？それなら、アジア風煮込み野菜のぬるいサラダを試してみよう！タコは圧力鍋で柔らかくなるまでたった7分で調理し、ロースト風味を出すためにさっと焼く。フルーティーなトマト、風味豊かなマッシュルームと一緒にどうぞ。
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クレマ・カタラーナ - キャラメル・クラストを使ったスペインの定番デザート
スペインで過ごす短い休暇のようなデザート：クレーマ・カタラーナは、デリケートなクリームとサクサクのキャラメル生地、そしてデリケートな柑橘系の風味を組み合わせたもの。このレシピを使えば、カタルーニャ地方の名物料理をご家庭で簡単に作ることができます！
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圧力鍋でスペアリブ - 柔らかく、手早く、風味豊か！
夏とバーベキューとリブ？これに勝るものはない！圧力鍋を使えば、記録的な短時間でバター風味のスペアリブができる。時間がないけれど豪勢な料理を作りたいときにぴったりのレシピだ。そして一番のポイントは、BBQソースを作ること。
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iSiラピッドインフュージョンセットでピザオイルを作ろう
ピザ、パスタ、サラダの仕上げに風味豊かなオリーブオイルを加えるシンプルなレシピ。iSiラピッドインフュージョンセットで作れば、時間の節約にもなり、風味も濃厚になります。このレシピが気に入る理由濃厚
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ブッラータと自家製ピザパンのカルパッチョ - イタリアをあなたのお皿の上に
牛フィレ肉の薄切り、フレッシュハーブ、クリーミーなブラータ、バジルとトマトのピザパン。特別な夜や来客時の前菜として、またシンプルに味わうのにも最適な一品です。
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ラグー・モデネーゼ（Ragù Modenese） - 個性豊かなイタリアのミートラグー
モデナで代々受け継がれてきた素直なラグー：3種類の肉、上質なソフリット、赤ワイン、そしてたっぷりの時間。このレシピは、タリアテッレ、ラザニア、またはパスタに完璧に合う、真のクラシック料理の私のバージョンである。
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スブラキ - ギリシャのバーベキューの元祖。
地中海風味のジューシーな肉の串焼き：ギリシャのスブラキはシンプルでスパイシー、夏の定番料理だ。適切なマリネ液と洗練されたグレイズをかければ、クレタ島のタベルナから飛び出してきたような一品になる。
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キャラメリゼしたパプリカとキャベツとカボチャの種のペーストのスティリアン風パスタ
シュタイアーマルク州の秋の味覚！このかぼちゃの親指のような麺は、きつね色に揚げられ、中はふわふわで、キャラメリゼした尖ったパプリカのキャベツとナッツのようなかぼちゃの種のペーストのおかげで、丸みを帯びた素晴らしい風味がある。涼しい日にぴったりのベジタリアン料理。
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尖ったピーマンの詰め物、トマトソース＆マッシュポテト添え
ピーマンの肉詰めはほとんどの人が知っているが、このレシピほどジューシーで風味豊かで丸いピーマンはめったにお目にかかれない。私は小さなピーマンにスパイシーなひき肉、ベーコン、米を混ぜたものを詰め、ボリュームのあるトマトソースで煮込んだものを作る。
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プルドポーク、バーガーバンズ、コールスロー - 完璧なBBQレシピ！🍔🔥
柔らかなプルドポーク、ライ麦粉入りのふわふわバーガーバンズ、カリカリのコールスロー！バーベキュー・パーティーにも、週末のごちそうにも、あるいは自分へのご褒美にも：バーベキュー・パーティーでも、週末のごちそうでも、自分へのご褒美でも！
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プジェスカヴィツァ＆ジュヴェチュ・ライス-グリルから生まれる純粋なバルカン風味
どこかでバーベキューをするなら、バルカン半島から何かを学ぶことができる。そこではバーベキューは単なる技術ではなく、伝統なのだ。そして何より素晴らしいのは？食材はほとんどいらない。肉、玉ねぎ、火、それだけで十分なのだ。プジェスカヴィツァ
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ヴィテッロ・トンナート・モダン - グリーンアスパラガス、マグロの刺身とサンピアを添えて
仔牛とマグロ、一見すると料理上の誤解のように聞こえる。しかしそうではない！ヴィテッロ・トンナートは、ピエモンテの真の定番料理であり、正しく作れば、柔らかく、クリーミーで、風味豊かで、エレガントである。
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パンプキン・パイ-純粋な秋の喜び！
このカボチャのタルトは、私の個人的な秋の定番である。サクサクのショートクラスター生地が、上質なスパイスを効かせた素晴らしくクリーミーなカボチャのフィリングと出会う。デザートとして、コーヒーと一緒に、あるいは家族団らんの食事の甘い仕上げとして、このタルトはあなたのお皿に温かさをもたらすこと請け合いです。
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リングイネ・アッレ・ヴォンゴレ - イタリアのようにムール貝と白ワインのスゴーを使ったパスタ！🇮🇹
アサリ、白ワイン、ニンニク、オリーブオイル、新鮮なパセリを使ったリングイネ。シンプルで味わい深く、30分で出来上がります！新鮮なあさりの正しい下ごしらえから、おいしいリングイネの作り方まで、順を追ってご紹介します。
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自家製白パンを使ったチーズ・フォンデュ。シンプルで、正直で、たまらない！
チーズフォンデュ、蒸しパン、そして美味しいワイン。このレシピでは、私のお気に入りのアッペンツェラーとグリュイエールを使ったチーズフォンデュを紹介しよう。クリーミーでスパイシーな、まさに完璧なチーズフォンデュだ。
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柔らかくて風味豊かなマッシュルーム入りのジューシーなビーフ・ルラード
柔らかく煮込んだ牛肉に、風味豊かなマッシュルーム、ベーコン、ハムを詰めた、居酒屋で食べるようなビーフ・ルラードだ！私の作り方を参考にすれば、濃厚なソースのルーラードが作れる。
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完璧な日曜日のパン - 自家製パンとトンカ豆のエルダーベリーゼリー
週末を味わう朝食：捏ねずにできるふわふわのパンと、トンカ豆入りの自家製エルダーベリーゼリー。このレシピは、朝からストレスを感じることなく、食卓に喜びをもたらします。シンプルに
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ラザニア・アル・フォルノ-圧力鍋で素早く美味しく
イタリアの伝統的な料理を一味違った形で。このラザニア・アル・フォルノは、圧力鍋で作った香り高いひき肉ソースで調理する。クリーミーなベシャメルとたっぷりのモッツァレラチーズと一緒に食べれば、気分は最高です。理想的
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ラファーの隠し味を使ったバター風味のウィーン風グーラッシュ
本当においしいウィーンのグーラッシュには、何よりも時間が必要です。このレシピでは、炒めることなく、プロの厨房の工夫を凝らして、バターのように柔らかく風味豊かなビーフグーラッシュを作る方法をご紹介します。その
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サーモンのマリネ、ほうれん草のフェットチーネとマッシュルームのブールブラン添え-洗練されたお祝いレシピ
柔らかなサーモンのマリネ、自家製ほうれん草のパスタ、マッシュルーム入りのクリーミーなブールブラン。調理は簡単だが、皿の上で驚きの効果を発揮する。クリスマス、バレンタインデー、来客用に最適。
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バニラ・ビスケットのレシピ - おばあちゃんのビスケットのような、やわらかく、ほろほろした食感がたまらない。
口の中でとろける、でも甘すぎないバニラクレソンが食べたい？それなら、ここに来て正解。このレシピでは、この季節に最高のクロワッサンを焼く方法をご紹介します。
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仔牛のウィーン風ライス・ミート -クリーミーで香ばしく、おばあちゃんがよく作ってくれたような味。
柔らかな仔牛、玉ねぎの煮込み、風味豊かなライス、そしてとろけるチーズ。ひとさじごとに昔の思い出がよみがえってくるような、温かく、クリーミーで、気分のいい一皿の作り方を順を追ってご紹介しよう。
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ベルヒテスガーデン・シュトゥック-伝統のクリスマス・ビスケット
子供時代、家庭、待降節の香りがする、天国のようなクリスマス・ビスケットはいかがですか？ベルヒテスガーデナー・シュトゥックは、ミルク、カレンツ、シナモン、そしてすりおろしたばかりのナツメグをひとつまみ加えた、しっとりとして香り豊かなビスケットです。作り方は簡単。
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わさびのムース、スモークサーモン添え - 驚きの効果を持つ完璧な前菜
わさびの香りとデリケートなスモークサーモンを添えたふわふわで香ばしいムースは、お祝いの席やご自宅での上質なお食事に理想的な前菜です。簡単に調理でき、見た目もエレガントで、洗練された風味が印象的。簡単、手軽、そして印象的
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コック・オ・ヴァン - HausmannKocht
このフランス風煮込み料理は、伝統と楽しさを兼ね備え、ストレスのない調理法で、クリスマスに一日中キッチンで過ごしたくない人にぴったりだ。柔らかな鶏肉、香ばしいベーコン、しっかりとした赤ワインソースが入ったこの料理は、ただの煮込み料理ではない。
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カボチャのティラミス、アマレッティーニ添え - シンプルなデザートでありながら、驚きをもたらす。
アルコールも生卵も使わない、クリーミーな秋のティラミス！マスカルポーネ、シナモン、アマレッティーニ、キャラメル・ビスケットで洗練されたこのデザートは、パーティーや日曜日の仕上げにぴったり。
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ポルチーニ茸とベーコンのポテトスープ - おばあちゃんが作ってくれたようなクリーミーなポテトスープ
このクラシックなポテトスープは、温かく、具だくさんで、風味豊か。乾燥ポルチーニ茸、香ばしいベーコン、ビロードのような粘性で、オーストリアの家庭料理をそのまま食卓に。ヴァルトフィアテルでも、ウィーン料理でも、宿屋料理でも。
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スパゲッティ・カルボナーラ - オリジナルのイタリアン、卵黄のコンフィとグアンチャーレ添え
このカルボナーラは、おいしいパスタ・レシピに必要なものすべてを備えている。その代わりに、ペコリーノ、グアンチャーレ、コンフィ卵黄が、深みと個性のある絹のようなソースを作り出す。このレシピでその作り方をご紹介しよう、
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ブフ・ブルギニヨン - 赤ワインで簡単にできるフランス風煮込み肉
柔らかな牛肉をコクのある赤ワインソースで煮込んだこのフランス・ブルゴーニュ地方の伝統料理は、まさにお祭りのご馳走。今回は、台所でストレスを感じることなく、しかも味わい深くボーフ・ブルギニョンを調理する方法をステップ・バイ・ステップでご紹介しよう。伝統的な煮込み料理
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ウィーン風パプリカチキンのレシピ - パブで食べるようなパプリカソースのクリーミーチキン
おばあちゃんの味や本物のパブのようなクラシックなパプリカヘンドルをお探しですか？それなら、このレシピがぴったりです。このレシピでは、風味豊かでクリーミーなパプリカヘンドルの作り方を順を追ってご紹介します。
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ストレスのないイーストプレーレシピ - 準備が簡単で焼き上がりも完璧（一晩のプルーフィングを含む）
まるでパン屋さんで買うような、ふわふわでこんがりとしたイーストブレッド！このレシピでは、翌日に三つ編みをするだけでいいように、一晩寝かせた生地の作り方を紹介しよう。
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ベイクドチキンのレシピ - シュティリアン、ウィーン風、ホームメイド
ホイリゲのスナックやシュタイアーマルクのフライドチキンのように、カリッとジューシーなフライドチキンを作りたいですか？それなら、ここに来て正解です。丸鶏の内臓を取り除き、パン粉を完璧につけ、そして炒めるまで、ステップ・バイ・ステップでご紹介しよう。
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古くなったパンを使ったサワードウ・ブレッド - 初心者向け簡単レシピ
イーストを加えず、サクサクのサワードウと柔らかいクラム、そしてほのかに古くなったパンの香りがするパン。このレシピでは、自家製サワードウと前日にトーストしたパンを使って、風味豊かなミックスウィートブレッドを焼く方法を紹介しよう。
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Carinthian Kletzennudeln - エルダーベリーソースとキャラメルトッピングの甘い団子。
クレッツェンヌーデルンは、甘い干し梨をスパイスとナッツで味付けし、フルーティーなエルダーベリーソースとサクサクのキャラメルをトッピングした、まさにカリンティアのオリジナル。この伝統的なオーストリアのお菓子は、子供の頃の思い出、地域性、風味を一皿に凝縮している。この
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ジラルディ・ロースト - ウィーンの定番、マッシュルームとケッパー添え
柔らかなローストビーフを、ケッパー、玉ねぎ、マッシュルーム入りの濃いソースで煮込んだこのジラルディ・ローストビーフは、ウィーン料理の真の定番。調理は簡単、風味豊かで、特別な日やパブを思わせる日曜日のローストに最適です。
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クレンデルンなしのカリント風チーズ麺 - おばあちゃんが作っていたのと同じレシピ
本物のカリントのカスヌーデルンを作りたいが、"クレンデルン "には敬意を払いたい？大丈夫。このレシピでは、オーストリアの伝統的なジャガイモとカードチーズのフィリングを簡単に再現する方法をご紹介します。ベジタリアン料理
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フェタ入りミートボール - パプリカソースのジューシーなオーブン料理
ジューシーなミートボールにスパイシーなフェタチーズを加え、香り豊かなパプリカソースで包み、オーブンで全体がほどよく溶けるまで焼き上げる。調理はとても簡単。
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Powidltascherl - おばあちゃんがよく作ってくれたような、ジャガイモの生地とパウイドルの甘いお菓子。
この古典的なお菓子を食べると、子供の頃の思い出がよみがえる！Powidltascherlは、Powidltaschkerln、Powidltatschkerln、Powidldatschgerlとも呼ばれるオーストリア・ボヘミアの伝統的なお菓子で、柔らかいジャガイモの生地にPowidl（濃厚なプラムジャム）を詰めたものです。バターパン粉をつけ、アイシングシュガーをまぶした典型的なお菓子だ。
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サフランを正しく準備する - サフランを最大限に活用する方法
サフランは世界でも最高級のスパイスのひとつだが、その風味を最大限に引き出すには、適切な処理が必要だ。このレシピでは、私が考案した方法で、細い糸から最高の風味を引き出す方法を紹介しよう：
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魚介類を使ったパエリアのレシピ - 本物のバレンシアーナ風パエリアの作り方！
このパエリアは、アリカンテの偉大なパエリア・マスター、マリア・ホセ・サン・ロマンにインスパイアされたもの。海老、ムール貝、イカ、そして完璧なソカラ（バレンシアではフライパンの黄金と言われるパリパリの米の皮）入り。
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春のコールラビの独創的なレシピに驚かされる
シンプルで正直、そして風味豊かな、個性的なベジタリアン・メインディッシュ。このレシピでは、バター、白ワイン、フェンネルシード、そしてコールラビから作ったヴェルヴェットのようなピュレを使い、シンプルなコールラビからクリーミーで風味豊かな春料理を作り出す方法を紹介しよう。
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独創的なワイルドガーリックスプレッド - バターとカードチーズのクリーミーな春のディップ
野生のにんにくを使った独創的なスプレッド - バターとカルドチーズを使ったクリーミーな春のディップ春らしい味わいだけでなく、手早く簡単に作れる季節のスプレッド！このレシピでは、新鮮な野生のニンニク、バター、カードチーズ、生クリームを使った美味しいスプレッドの作り方をご紹介します。
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アップルサイダーとシュテッケルクラウトのローストサイダー-オーブンからの定番料理
ジューシーなローストポーク、風味豊かなシュテッケルクラウト、そしてふわふわのパン団子！このレシピでは、伝統的なローストポークをオーブンで調理する方法を順を追って説明します。名物料理？アップルサイダーがおいしい風味をもたらします。
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蒸しパン団子 - 崩れない、完璧なパン団子の秘密のレシピ！
このレシピでは、パン餃子を蒸し焼きにする方法を順を追ってご紹介します。このパン餃子のレシピは簡単で、成功すること間違いなし。ふわふわで、ジューシーで、丈夫なパン餃子を作りたい人に最適です。
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