Receptek
Itt megtekintheti az összes receptet, amelyet a YouTube-on elérhetővé tettem, beleértve az összes hozzávalót és a lépésről-lépésre történő útmutatást.
A töltött paprika igazi klasszikus - és ez a kuszkusszal, fűszeres hegyi sajttal és egy csipetnyi chilivel készült változat könnyű, aromás és tökéletes a nyárra! A paprikák előfőzöttek, remek sült ízeket fejlesztenek ki, és töltve is szép kemények maradnak. A
Ez a Bircher müzli ideális mindenkinek, akinek reggelente kevés ideje van, de nagyon éhes. Krémes, gyümölcsös, tápláló és tele van ízekkel - tökéletes a nap energizáló indításához. Akár reggelire, akár uzsonnára az irodában: ez a müzli a következő
Tésztasaláta majonéz nélkül, de rengeteg ízzel: ezt a langyos tortellinisalátát bivalymozzarellából készült házi bazsalikomos pestóval finomítják, és cseresznyeparadicsommal, olajbogyóval és parmezánnal tálalják. Tökéletes gyors vacsorának, könnyű nyári ételnek vagy grillezéshez köretnek. És a
Rösti csak Rösti? Ebben a recept-összehasonlításban a három legnépszerűbb változatot mutatom meg: a főtt burgonyából készült berni röstit, a nyers zürichi röstit és a hagymás német burgonyás palacsintát. Megtudhatja, hogy melyik burgonyafajta melyik esetben alkalmas, és hogyan működik a 3 fázisú sütési technika.
Készítsen saját olasz kenyérsalátát? Ebben a videóban megmutatom a legjobb panzanella receptemet - paradicsommal, sült paprikával és aromás vinaigrette-tel. Ez a toszkánai kenyérsaláta tökéletes forró napokra, grillpartik köreteként vagy könnyű nyári fogásként.
Szikkadt croissant, előző napi croissant vagy maradék panettone - mind túl jó ahhoz, hogy kidobjuk? Akkor készíts belőlük klasszikus máglyát! Ez az édes ragu almaszeletekkel, rumos szultánával és pehelykönnyű sült hó tetejével a régi pékárut finom, nedves sütő-desszerté varázsolja. Tökéletes!
Nekünk Ausztriában a Kipferl egyszerűen kihagyhatatlan - akár lekváros reggelire, akár uzsonnára, akár máglya alapjául. De tudta, hogy a bécsi croissant régebbi, mint a francia croissant? Már a 13. században
Egy gyors olasz vacsorára vágyik, ami a wow-hatást kelti? A Saltimbocca alla Romana és a krémes rizottó alla Milanese találkozik - a római és az észak-olasz konyha két klasszikusa, a mindennapi használatra értelmezve. Két igazi olasz különlegesség az asztalon mindössze 30 perc alatt.
Szeretne igazi kovászos kenyeret sütni, de nincs kedve bonyolult dagasztáshoz vagy több órás hajtogatáshoz? Akkor ezt a receptet neked találták ki. Mindössze néhány hozzávalóból, gépek nélkül és teljes rozserővel, nedves, kiadós, kiadós kenyeret kapsz.
Hagymasült, mint a kocsmában - de otthon! Zsenge marhasült, aranybarnára sült hagyma és erős vörösboros mártás, mesterséges jus nélkül - így ízlik az őszinte házias konyha. Lépésről lépésre megmutatom, hogyan készítheted el te is könnyedén ezt az osztrák klasszikust.
Ha gyorsan kell elkészíteni, és mégis nagyon jó ízűnek kell lennie: Sokunk számára a sonkagombóc igazi gyermekkori étel. Aranysárga hagymával, kiadós mázzal és ropogós sajtos kéreggel pont megfelelő egy egyszerű vacsorához - vagy akár egy gyors vacsorához.
Gazpacho másképp - paradicsom nélkül, de diós ízzel és krémes frissességgel. Ezt a fehér változatot mandulával, pisztáciával és garnélarákkal a Michelin-csillagos konyha ihlette, de úgy egyszerűsítettük le, hogy a forró napokon is könnyen elkészíthető legyen. A kontraszt a
A ropogós, diós ízű pinsa-alap találkozik a tavaszi feltétekkel: fehér és zöld spárga, krémes mozzarella, friss rukkola és fűszeres prosciutto. A tészta kizárólag teljes kiőrlésű lisztből készül, enyhe tésztaelőkészítéssel és bassinage technikával. Mindenféle kovász nélkül - de
A fokhagymaolaj több mint egy egyszerű összetevő - igazi ízfokozó a konyhában. Legyen szó tésztáról, salátáról, steakről vagy grillezett zöldségről: a megfelelő módszerekkel mindenre használható fegyverré válik. Itt négy variációt mutatok neked - klasszikus,
Az Obazda úgy tartozik a sörkerthez, mint a sör a korsóhoz - pedig még mindig van mit kihozni ebből a krémes, ízgazdag sajtklasszikusból. Három variációt mutatok itt: klasszikus, mint a kocsmában, különösen krémes krémsajttal - és csúcspontként ropogós
Erős, tiszta és ízgazdag - ennek a marhahúslevesnek nincs szüksége leves zöldségekre. A lényegre koncentrál: a legjobb marhahúsra, vörösborra, szójaszószra és néhány fűszerre. Mindössze 45 perc alatt mélyen ízesített húslevest varázsolhat a gyorsfőzővel, ami
Szívós, sajtos, ropogós - a Kaspressknödelnek pontosan ilyen ízűnek kell lennie. Salzburgban és Tirolban az igazi kocsmai konyha része, akár marhahúslevesben, akár salátával tálalják. Ebben a receptben megmutatom, hogyan készítsük el az eredeti sajtgombócokat ízletes sörsajttal és
Szeretne spagettit vagy galuskát készíteni, mint régen - gép nélkül, de igazán jó tésztával? Akkor a legjobb helyen jársz. Ezzel az alaprecepttel mindkettőt elkészítheti: a spätzle-t a deszkáról lekaparva vagy a szitán átnyomott Knöpfle-t. A tészta
Tejszínes sajtos spagetti aranybarnára sült hagymával - az alpesi konyha lélekmelengető étele, amely gyermekkori emlékeket idéz. Ez a recept egyesíti magában mindazt, amit szeretsz benne: az ízletes sajtot, a szájban olvadó spagettit és a tökéletes hagymahéjat. Akár vegetáriánus főételként, akár sós köretként - így ízlik.
A házi készítésű vermut az ínyencek, az amatőr csaposok és a barkácsolás rajongói számára igazi különlegesség. Ebben a receptben lépésről lépésre megmutatom, hogyan készítheted el a saját vermutodat egyszerű hozzávalókból - a Noilly Prat és a klasszikus aperitifreceptek ihlette. Ideális keveréshez,
Ilyen ízű a gyerekkor Ausztriában! Ezek a klasszikus sárgabarackos gombócok zsenge túrós tésztával, folyékony cukros szívvel és ropogós fahéjas morzsával egy édes álom a helyi cukrászkonyhából. Akár desszertként, akár főételként - ez a recept emlékeket idéz!
Egyszerű, gyors és csodálatosan frissítő - ez a svájci kolbászsaláta pont megfelelő a forró nyári napokra, grillezésre vagy gyors harapnivalónak. Mindössze 15 perc alatt elkészül, és a svájci konyha igazi ízét varázsolja a tányérjára. Lyonnaise-zal,
Szeretné elkészíteni a tökéletes bécsi szeletet klasszikus burgonyasalátával? Akkor a legjobb helyen jársz! Aranybarna és ropogós, tökéletesen szuflázó panírral, valamint meleg, ízletes burgonya és salátaöntet - ilyen ízűnek kell lennie az osztrák házi kosztnak!
Frissítő, egyszerű és csodálatosan aromás: a vermutfröccs ideális ital forró napokra, kerti partikra vagy laza teraszos estékre. Mindössze néhány hozzávalóból olyan nyári italt varázsolhat, amely enyhe kesernyésségével, gyümölcsös frissességével és pezsgő szén-dioxiddal nyűgöz le.
Zsenge, ízletes és a szószért meg kell halni: Ez a konfitált borjúcomb egy olyan ünnep, amely türelmet igényel - de tiszta élvezetekkel jutalmazza Önt. Puha szalvétagombóccal és mélyen ízesített sötét sörmártással tálalva kulináris csúcspont.
A jó csirkealaplé sok klasszikus leves és mártás alapja. A gyorsfőzőben nemcsak gyorsabban elkészül, de az íze is különösen intenzív. Ez az aranysárga húsleves tele van tápanyagokkal, fantasztikus íze van, és igazi házi gyógyír a hideg levesekre.
Ropogós, ízletes és egyszerűen ellenállhatatlan - ez a francia pissaladière Provence ízét hozza egyenesen az Ön otthonába! A karamellizált hagymával, szardellával és olajbogyóval készült hagyományos torta tökéletes előételnek, uzsonnára vagy egy pohár bor mellé. Egyszerűen elkészítve, ízletes
Ez a borsó- és kókuszleves a tökéletes hétköznapi hős: tele van zöld energiával, egzotikus ízzel, és pillanatok alatt elkészül a gyorsfőzőben. Borsóval, chilivel, gyömbérrel és kókusztejjel nemcsak szemet gyönyörködtető, hanem igazi ízszenzáció is. Akár könnyű ebédként, akár
Légies, aranysárga és enyhén karamellizált - ez a Kaiserschmarrn gyermekkori emlékeket idéz! Tejföllel, szultánnal és egy csipetnyi rummal pontosan olyan ízű, mint a nagymama süteménye. Akár desszertként, akár édes főételként: Ez a Schmarrn elhozza a
A fokhagyma tartósítása és még jobbá tétele egyszerre? Ez a módszer pontosan ezt teszi! A konfitált fokhagyma intenzív ízt visz a konyhába - a belőle kikevert fokhagymavaj pedig a titkos sztár kenyérre, steakre vagy köretként.
Szeretné másképp elkészíteni a pulpót? Akkor próbálja ki ezt a langyos salátát ázsiai párolt zöldségekkel! A polipot mindössze 7 perc alatt, gyorsfőzőben puhára főzzük, majd rövid ideig grillezzük, hogy pörkölt ízeket kapjunk. Gyümölcsös paradicsommal, zamatos gombával és
Olyan desszert, mint egy rövid spanyolországi nyaralás: a Crema Catalana finom krémességet ötvöz ropogós karamellás kéreggel és finom citrusos ízekkel. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheti otthon ezt a valódi katalán specialitást - gyorsan, egyszerűen és ízgazdagon!
Nyár, grillezés és bordák? Semmi sem veri ezt! De ezúttal másképp csináljuk: a gyorsfőzővel rekordidő alatt vajpuhára sült bordát készíthetsz. A tökéletes recept, ha kevés az időd, de mégis szeretnél egy nagy adagot főzni. És ami a legjobb: készítsd el a BBQ szószt
Egy egyszerű recept egy ízesített olívaolajhoz, amely a pizza, a tészta vagy a saláta utolsó simításaként szolgál. Az iSi gyors infúziós készlettel történő elkészítés időt takarít meg és intenzív ízt biztosít. Miért fogja szeretni ezt a receptet: Intenzív
Ez a recept egyenesen az Ön otthonába hozza az olasz finomságokat: ostyavékonyra szeletelt marhahúsfilé, friss fűszernövények, krémes burrata és kemencében sült friss pizzakenyér bazsalikommal és paradicsommal. Tökéletes étel különleges estékre, vendégek előételének vagy egyszerűen csak élvezni.
Egy őszinte ragu, ahogyan Modenában generációk óta párolják: háromféle húsból, finom soffritto, egy jó kis vörösbor - és rengeteg idő. Ez a recept az én verzióm egy igazi klasszikusról, amely tökéletesen illik tagliatelle-hez, lasagne-hoz vagy
Szaftos húsnyárs mediterrán ízvilággal: a görög souvlaki egyszerű, fűszeres és igazi nyári klasszikus. A megfelelő páccal és kifinomult mázzal olyan étellé válik, amely egyenesen egy krétai tavernából származik.
Őszi öröm Stájerországból! Ezek a sütőtökös hüvelykujjas tészták aranybarnára sültek, belül bolyhosak, és a karamellizált paprikás káposztának és a diós tökmagpestónak köszönhetően csodálatosan kerek ízűek. Tökéletes vegetáriánus étel a hűvösebb napokra.
A töltött paprikát szinte mindenki ismeri - de ilyen lédús, ízletes és kerek, mint ez a recept, ritkán látta még. Apró, hegyes paprikákat készítek, fűszeres darált hús, szalonna és rizs keverékével töltve, kiadós paradicsomszószban párolva - krémes burgonyapürével tálalom, ami remek kísérő.
Zsenge pulled pork, pihe-puha zsemle rozslisztből és ropogós káposztasaláta - ez a trió minden BBQ-hoz elengedhetetlen! Legyen szó grillpartiról, hétvégi lakomáról vagy egyszerűen csak kényeztetésről: Itt mindhárom összetevőt lépésről lépésre elmagyarázzuk!
Ha valahol grilleznek, tanulhatsz valamit a Balkántól. Ott a grillezés nem csak egy technika - hanem hagyomány. És a legjobb dolog? Alig van szükséged hozzávalókra. Hús, hagyma, tűz - gyakran csak ennyi kell. Pljeskavica, a
Borjúhús és tonhal - első pillantásra kulináris félreértésnek tűnik. De nem az! A Vitello tonnato egy igazi piemonti klasszikus, és ha jól készítjük el, akkor minden: zsenge, krémes, ízletes és elegáns.
Ez a sütőtökös torta az én személyes őszi klasszikusom - a ropogós omlós tészta találkozik egy csodálatosan krémes sütőtökös töltelékkel és finom fűszerekkel. Akár desszertként, akár kávé mellé, akár egy családi ebéd édes befejezéseként - ez a torta garantáltan melegséget hoz a tányérra.
Ez a recept igazi ünnepi hangulatot varázsol a tányérra - kagylóval, fehérborral, fokhagymával, olívaolajjal és friss petrezselyemmel készült linguine. Egyszerű, ízletes és 30 perc alatt kész! Lépésről lépésre megmutatom, hogyan készítsd el megfelelően a friss kagylót, készítsd el a finom
Egy este folyékony sajtokkal, gőzölgő kenyérrel és jó borral - mi mást is kívánhatnánk? Ebben a receptben megmutatom a kedvenc sajtfondüm Appenzeller & Gruyère sajtokból - krémes, fűszeres és egyszerűen tökéletes. És hozzá: házilag sütött fehér kenyér.
Ízletes gombával, szalonnával és sonkával töltött, zsenge párolt marhahús - ezek a marhahúsrouládák olyanok, mint a kocsmában! Az én útmutatásaimmal olyan intenzív mártással készült rouladokat készíthet, amelyek garantáltan lenyűgözik a vendégeket - akár vasárnap, akár vendégekkel, akár egyszerűen csak úgy.
Egy reggeli, amelynek íze olyan, mint a hétvége: Puha, pihe-puha kenyér - mindenféle dagasztás nélkül - és házi bodzakocsonya tonkababbal, amely minden vasárnapi villásreggelit megkoronáz. Ez a recept örömöt varázsol az asztalra anélkül, hogy reggel stresszelne. Egyszerűen
Egy olasz klasszikus másfajta változata: ez a lasagne al forno egy finom, aromás darált húsmártással készül a gyorsfőzőből - ezzel időt takarít meg, de teljes ízhatást biztosít. A krémes béchamellel és a sok mozzarellával együtt igazi jóleső sláger. Ideális
Az igazán jó bécsi gulyáshoz mindenekelőtt egy dologra van szükség: időre. Ebben a receptben megmutatom, hogyan készíthetsz vajpuhára és ízletesre sült marhagulyást sütés nélkül - de egy zseniális trükkel a profi konyhából. A
Ez az étel igazi szemet gyönyörködtető - és az íze is pont olyan jó, mint amilyennek hangzik: zsenge marinált lazac, házi spenótos tészta és krémes beurre blanc gombával. Könnyen elkészíthető, de a tányéron wow-hatást kelt. Ideális karácsonyra, Valentin-napra, vendégségbe.
Olyan vaníliás süteményt szeretnél, ami elolvad a szádban, de nem túl édes? Akkor a legjobb helyen jársz. Ebben a receptben megmutatom, hogyan sütheted a szezon talán legjobb croissantjait - süti kivágók és felesleges sütik nélkül.
Zsenge borjúhús, párolt hagyma, ízletes rizs és olvasztott sajt - ez a rizsétel a bécsi konyha igazi klasszikusa. Lépésről lépésre megmutatom, hogyan varázsolhatsz egy melegítő, krémes, jó érzésű ételt, amely minden egyes kanállal a múlt emlékeit idézi fel.
Szeretnél egy mennyei karácsonyi süteményt, amely a gyermekkor, az otthon és az advent illatát idézi? Akkor a Berchtesgadener Stuck pont megfelelő: nedves, aromás keksz tejjel, ribizlivel, fahéjjal és egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendióval. Könnyen elkészíthető - és egy igazi
Ez a habos, pikáns mousse egy csipetnyi wasabival és finom füstölt lazaccal ideális előétel ünnepi alkalmakra vagy egy finom otthoni étkezéshez. Könnyen elkészíthető, elegánsan néz ki, és lenyűgöz kifinomult ízeivel. Egyszerű, gyors és lenyűgöző
Ez a francia párolt étel ötvözi a hagyományt, az élvezetet és a stresszmentes elkészítést - tökéletes mindenkinek, aki nem akar egész nap a konyhában tölteni karácsonykor. A zsenge csirkével, pikáns szalonnával és erős vörösboros mártással ez az étel nem csupán egy
Krémes, őszi tiramisu alkohol és nyers tojás nélkül - de egy titkos hozzávalóval, amely extra krémességet és ízt biztosít: sütőtökkel! Mascarponéval, fahéjjal, amarettinivel és karamellás keksszel finomítva, ez a desszert tökéletes befejezése a partiknak, vasárnapoknak
Ez a klasszikus burgonyaleves melegítő, laktató és ízgazdag. A szárított porcsinigombával, sós szalonnával és bársonyos állagával egy darab osztrák házi kosztot hozhat egyenesen az asztalára. Akár a Waldviertelből, akár a bécsi konyhából vagy a vendéglőből.
Ez a carbonara minden, ami egy jó tésztarecepthez kell: hiteles, krémes, gyorsan elkészíthető - és tejszín nélkül. Ehelyett a pecorino, a guanciale és a konfitált tojássárgája selymes, mély és karakteres mártást eredményez. Ebben a receptben megmutatom, hogyan,
Gazdag vörösboros mártásban párolt, zsenge marhahús - ez a francia Burgundia régióból származó klasszikus étel igazi ünnepi csemege. Lépésről lépésre megmutatom, hogyan készítheted el a boeuf bourguignont a konyhai stressz nélkül, de teljes ízvilággal. Egy hagyományos párolt étel, amely
Klasszikus paprikahordót keresel, ami olyan ízű, mint a nagyié vagy egy igazi kocsma? Akkor a legjobb helyen jársz. Ebben a receptben lépésről lépésre megmutatom, hogyan készíthetsz zsenge, krémes paprikahéjat, sok ízzel és
Puha, aranybarna élesztőcopf, mint a pékségben - csak jobb, mert házilag és stresszmentesen készül! Ebben a receptben megmutatom, hogyan készítsd el a tésztát éjszakai kelesztéssel, hogy másnap már csak fonni kelljen.
Szeretne olyan ropogós, szaftos sült csirkét készíteni, mint amilyet a Heurigen-falatkáról vagy a stájer sült csirke állomásról ismer? Akkor a legjobb helyen jársz. Lépésről lépésre megmutatom, hogyan kell kibelezni egy egész csirkét, tökéletesen beborítani zsemlemorzsával és
Ropogós kovászos kenyér, puha morzsával, minden további élesztő nélkül - és a szikkadt kenyér finom leheletével. Ebben a receptben megmutatom, hogyan süthetsz ízletes vegyes búzakenyeret házi kovásszal és előző nap pirított kenyérrel.
A Kletzennudeln igazi karintiai eredetit jelent - édes aszalt körtével töltve, fűszerekkel és dióval finomítva, gyümölcsös bodzaszósszal és ropogós karamellás körettel tálalva. Ez a hagyományos osztrák sütemény a gyermekkori emlékeket, a regionalitást és az ízeket ötvözi egy ételben. Ebben a
Zsenge marhasült, erős mártásban párolva, kapribogyóval, hagymával és gombával - ez a Girardi marhasült a bécsi konyha igazi klasszikusa. Könnyen elkészíthető, gazdag ízvilágú, és tökéletes különleges alkalmakra vagy egy kocsmára emlékeztető vasárnapi sültre.
Szeretne igazi karintiai Kasnudeln-t készíteni, de tiszteli a "Krendeln"-t? Nem probléma. Ez a recept megmutatja, hogyan készítheti el könnyedén újra az osztrák klasszikust burgonyás-túrós töltelékkel - hagyományos ízvilággal, de bonyolult technika nélkül. Vegetáriánus étel
Ebben a kemencés ételben minden benne van, amit egy hangulatos családi vacsorához vagy munka után csak kívánhatsz: szaftos húsgombócok fűszeres fetával, aromás paprikamártásba ágyazva, sütőben sütve, amíg minden szépen össze nem olvad. Nagyon egyszerűen elkészíthető - és mégis
Ez a klasszikus sütemény gyermekkori emlékeket idéz! A Powidltascherl - más néven Powidltaschkerln, Powidltatschkerln vagy Powidldatschgerl - egy hagyományos osztrák-bohém sütemény, amelyet puha burgonyatésztából készítenek, és Powidl-lel (gazdag szilvalekvár) töltenek. A vajmorzsába mártott és porcukorral meghintett sütemények a megtestesítői a
A sáfrány a világ egyik legfinomabb fűszere - és ahhoz, hogy teljes ízét kifejthesse, megfelelő kezelésre van szüksége. Ebben a receptben megmutatom, hogyan hozhatod ki a legtöbbet a finom szálakból az én módszeremmel:
Ez a paella igazi spanyol hangulatot varázsol az asztalra - az alicantei María José San Román, a nagy paella-mester ihlette. Garnélarákkal, kagylókkal, tintahallal és tökéletes socarrat-val: a ropogós rizskéreggel, amelyet Valenciában a serpenyő aranyának tartanak.
Egy karakteres vegetáriánus főétel - egyszerű, őszinte és ízgazdag. Ebben a receptben megmutatom, hogyan varázsolhatunk krémes, ízgazdag tavaszi fogást egyszerű karalábé darabokból - vajjal, fehérborral, édesköménymaggal és a darabokból készült bársonyos pürével.
Zseniális vadfokhagymás kenhető - krémes tavaszi mártogatós vajjal és túróval Egy szezonális kenhető krém, amely nemcsak tavaszi ízű, hanem gyorsan és egyszerűen elkészíthető! Ebben a receptben megmutatom, hogyan készíthetsz finom kenőcsöt friss vadfokhagymából, vajból, túróból és crème fraîche-ból.
Egy hagyományos étel, amely elragadó lesz Szaftos sertéssült, ízletes Stöckelkraut és pihe-puha kenyérgombóc - ez az igazi házias konyha! Ebben a receptben lépésről lépésre megtanulja, hogyan készítsen klasszikus sertéssültet a sütőben. A különlegesség? Az almabor finom ízt biztosít.
Ebben a receptben lépésről lépésre megmutatom, hogyan kell párolni a kenyérgombócokat - a tökéletes állag érdekében, omlós vagy csomós tészta nélkül. Ez a kenyérgombóc recept egyszerű, biztosan sikerülni fog, és ideális mindenkinek, aki azt szeretné, hogy a gombócai bolyhosak, szaftosak és masszívak legyenek.
Hungarian 
German 
Chinese 
English 
French 
Hindi 
Italian 
Japanese 
Korean 
Portuguese 
Romanian 
Russian 
Slovenian 
Spanish 
Turkish