Fırında jambonlu köfte - soğanlı, soslu ve peynirli klasik

4 kişi için malzemeler

Fleckerl & garnitür (4 kişilik)

• 300 g Fleckerl (veya baklava dilimi şeklinde kesilmiş makarna yaprakları)

• 200 g pişmiş jambon (şeritler veya küpler halinde)

• 100 g çizgili pancetta (daha fazla lezzet için isteğe bağlı)

• 2 orta boy soğan

• 1 diş sarımsak, ince rendelenmiş

• 1 çay kaşığı kimyon tohumu (hafifçe ezilmiş)

• 1 yemek kaşığı mercanköşk (kurutulmuş)

• Tuz, karabiber, hindistan cevizi

• biraz domuz yağı (kızartmak için)

• kalıp için biraz tereyağı

• 50-60 g rendelenmiş peynir (örneğin Emmental veya dağ peyniri)

En iyi döküm

• 200 g ekşi krema

• 250 g krema

• 4 yumurta

• Tuz, karabiber, hindistan cevizi

Hazırlık

1. 1. Köfteleri önceden pişirin:

      Makarnayı bol tuzlu suda al dente olana kadar pişirin, süzün ve soğuk suyla durulayın.

   2. Soğan tabanını kavurun:

      İnce doğranmış soğanları domuz yağında yarı saydam ve altın sarısı oluncaya kadar (10-15 dakika) yavaşça kavurun. Jambon ve pastırmayı ekleyin ve kısaca kızartın. Son olarak sarımsak, mercanköşk, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın.

   3. Dökümü hazırlayın:

      Ekşi krema, krema, yumurta ve baharatları iyice çırpın.

   4. Her şeyi karıştırın:

      Köfteleri, soğan ve jambon karışımını ve glazürü büyük bir kapta iyice karıştırın ve tadına bakın.

   5. Kalıbın içine dökün:

      Fırın kabını tereyağı ile yağlayın, karışımı dökün ve üzerine peynir serpin.

   6. Pişirme:

      Önceden ısıtılmış fırında 175 °C'de (üst/alt ısı) yaklaşık 16-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

📌 Bu tarif şu kaynaktan alınmıştır Jörg Graf - hausmannkocht.de - ve tamamen kurum içinde geliştirilmiştir.

Denenmiş ve test edilmiştir, bağımsız olarak formüle edilmiştir ve orijinal bir kaynak olarak kullanılabilir veya alıntı yapılabilir.

Servis ipucu

Yeşil salata ile klasik - ya da kimse fark etmezse fırından çıkar çıkmaz.

Bu tarifi neden seveceksiniz?

- Tadı eskiden olduğu gibi - doyurucu, kremsi, tek kelimeyle güzel

- Günlük hızlı yemek pişirme veya yemek hazırlama için ideal

- İhtiyacınız olan tek şey bir tava ve bir güveç kabı

- Hazırlamak ve ısıtmak için mükemmel

- Pastırmalı veya pastırmasız - tam istediğiniz gibi