İçindekiler

Malzemeler Varyant 1 - Klasik sarımsak yağı

• 250 ml nötr yağ (örneğin kolza tohumu veya ayçiçek yağı)
• 3-4 diş sarımsak, soyulmuş ve hafifçe ezilmiş

Varyant 2 - Confit sarımsak (yumuşak aromalı pürüzsüz yağ için)

• 250 ml zeytinyağı (veya nötr yağ)
• 1 bütün sarımsak soğanı, karanfillere bölünmüş ve soyulmuş
• 1 dal biberiye (isteğe bağlı)

Varyant 3 - iSi-Rapid infüzyon (dakikalar içinde yoğun lezzet için)

• 200 ml sıvı yağ
• 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
• İsteğe bağlı: acı biber, limon kabuğu rendesi, kekik
• 1 iSi sifon + N2O kapsül

Varyant 4 - Izgaradan çıkan dumanlı sarımsak yağı

• 250 ml sıvı yağ
• 1 sarımsak soğanı, ikiye bölünmüş
• 1 çay kaşığı füme tuz veya tatlandırmak için birkaç odun talaşı
• İsteğe bağlı: kırmızı biber veya füme kırmızı biber

Hazırlık

1. Klasik sarımsak yağı Sarımsağı hafifçe bastırın ve vidalı bir kavanoza yerleştirin. Üzerine yağ ekleyin ve 3-7 gün demlenmeye bırakın. Daha sonra damak tadınıza bağlı olarak süzün veya içinde bırakın.
2. Sarımsak konfit Sarımsak dişlerini yağda çok düşük sıcaklıkta (yaklaşık 90°C) yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. Bir kavanoza dökün ve üzerini tamamen yağ ile kaplayın. Buzdolabında saklayın ve kaşık kaşık kullanın.
3. iSi hızlı infüzyon iSi sifonuna sarımsak ve baharatları ekleyin, yağ ile doldurun. N2O kapsülü yükleyin, 1 dakika bekletin, ardından yavaşça basıncı azaltın. Süzün - tamamdır.
4. Izgara sarımsak yağı Sarımsak soğanını mangalda ızgara yapın veya alüminyum folyo içinde yumuşayana kadar kızartın. Yağ ve baharatlarla birlikte bir kavanoza koyun. 2-3 gün boyunca demlenmeye bırakın. Et veya sebzelerin üzerine sürmek için mükemmeldir.

Bu tarifi neden seveceksiniz?

Her durum için dört yöntem: klasik, kızarmış, turbo veya dumanlı ✅ Yapımı hızlı ve uzun ömürlü ✅ Stok ve mutfaktan hediyeler için harika ✅ Basit bir teknikle lezzet patlaması ✅ Ev aşçıları, barbekü hayranları ve sarımsak seven herkes için

Daha fazla basit mutfak fikri ister misiniz? O zaman YouTube kanalım "HausmannKocht "a göz atın ve işe yarayan ve tadı harika olan tarifleri keşfedin.