Ev yapımı beyaz ekmek ile peynir fondü - basit, dürüst ve karşı konulmaz!

Peynir fondü için malzemeler (4 kişiliktir

🧀 Fondü tabanı:

- 800 g Appenzeller peyniri

- 800 g Gruyère peyniri

- 0,5 litre sek beyaz şarap (örn. Sauvignon Blanc)

- 20 cl vişne brendisi (örneğin Prinz'den "Alte Kirsche")

- 1,5 yemek kaşığı mısır unu

- 4-5 diş sarımsak

- Biber ve taze rendelenmiş muskat

Yoğurma makinesi olmadan beyaz ekmek - basit ve kabarık

🥖 Malzemeler:

- 300 g buğday unu tip 550

- 300 g buğday unu tip 1050

- 390 g su

- 12 g tuz

- 1 g yaş maya

Hazırlık - adım adım

Peynir fondü hazırlanışı :

1️⃣ Beyaz şarabı bir kaquelon içinde hafifçe ısıtın, ezilmiş sarımsağı ekleyin.

2️⃣ Rendelenmiş peyniri yavaş yavaş karıştırın.

3️⃣ Mısır ununu kirsch ile karıştırın, ilave edin ve kısa bir süre kaynatın.

4️⃣ Biber ve muskat ile tatlandırın, rechaud'un üzerine yerleştirin ve tadını çıkarın!

Beyaz ekmeğin hazırlanması :

1️⃣ Mayayı 20 g suda eritin, kalan suyu tuz ile karıştırın.

2️⃣ Un ve suyu karıştırın, ardından mayalı suyu ekleyin. Sadece kabaca karıştırın - yoğurmak yok!

3️⃣ Hamuru 24 saat boyunca oda sıcaklığında dinlendirin.

4️⃣ 8 ve 16 saat sonra gerin ve katlayın.

5️⃣ Ertesi gün hamuru yuvarlak bir şekle getirin ve tekrar dinlenmeye bırakın.

6️⃣ Dökme demir tencerede 250 °C'de pişirin: Kapaklı 30 dakika, kapaksız 15 dakika.

7️⃣ Soğumaya bırakın - ya da sıcakken kesip açın ve hemen servis edin 😍

Hausmann ipucu:

Eğer ekmeğinizi tencerede kaybederseniz, kirsch içebilirsiniz - fondü kanunu budur!

Bu tarifi neden seveceksiniz?

• ✅ Appenzeller ve Gruyère'den yapılan peynir fondü - kremsi ve yoğun

• ✅ Yoğurma makinesi olmadan beyaz ekmek - basit ve başarılı olacağından emin

• ✅ Sosyal akşamlar, tatiller veya öylesine için mükemmel

• ✅ En iyi garnitürler için ipuçları ve artıklarla neler yapabilirsiniz

• ✅ Ruh ve bağımlılık faktörü ile ev yemekleri

Garnitürler ve ipuçları

• ✔ Taze üzüm

• ✔ Kornişonlar

• ✔ Bir bardak beyaz şarap

• ✔ Ve çok önemli: gülümsemeyi unutmayın!

Artıkları değerlendirmek mi? 👉 Artan peynir = ertesi gün mükemmel peynirli spaetzle!