O meni - Gospodinjski mož s panom in fotoaparatom

Kako sem začel kuhati? No, kot kokoš k jajcu - v nekem trenutku je preprosto prišlo. Prvotno naj bi bilo povsem drugače: Iz študija spletnega oblikovanja sem končal s spletnimi videi, ki so sčasoma postali HausmannKocht. Toda če sem iskren, sem svoje prve kuharske videoposnetke pripravil že pred 11 leti. Takrat sem žal zaradi družinskih razlogov to spet opustil - kdo ve, kaj bi se sicer zgodilo. Toda zdaj sem tukaj in žlica ostaja v moji roki!

Zakaj Hausmann?

Ker mi je preprosto všeč! Zavestno sem se odločil, da postanem gospodinjski mož. In če si odgovoren za gospodinjstvo, si odgovoren tudi za štedilnik. Pomagam svoji ženi, skrbim za otroke - in kuham za vas! Kajti nekaj je jasno: vsi morajo jesti.

Moja pot v kuhinjo?

Že kot otrok sem rada pogledala v mamine lonce in ponve (in se včasih tudi zapičila vanje). Na šoli za vodenje hotelov v Bad Hofgasteinu sem to končno razumela - toda delovni čas v gostinstvu? Hvala, ne! Toda nikoli nisem popolnoma odnehala: nadaljnja usposabljanja, delavnice, knjige brez konca - in predvsem poskusi in napake. In verjemite mi, napake sem delal dovolj pogosto.

Kaj lahko pričakujete v podjetju HausmannKocht?

Od vsega po malo: kuhanje, peka, fermentacija, varjenje piva, konzerviranje - poskusiti moram vse. Obožujem dobro hrano (to se pozna na moji teži, kajne? 😄) in to delim z vami.

Moje srce bije za počasno kuhanje. Jed si lahko vzame čas - ker če jo bom kuhala, želim biti prepričana, da bom na koncu dobila 9 porcij. Bolognese? Osem polnih kozarcev! Enkrat skuhati, devetkrat uživati - praktično, kajne?

Tudi pri peki si vzamem čas. Kruh z dolgim vzhajanjem testa? Nebeški! Hiter kruh? Tudi tega lahko kupim. Postrežem le najboljše iz lonca in pečice, vedno pripravljeno z ljubeznijo.

Ste radovedni?

Potem se ga držite! Pokazal vam bom, kako pripraviti dobro hrano na mizi brez vrveža - z veliko okusa, ščepcem humorja in zagotovljeno domačo strastjo.

Kajti eno je gotovo: kuhalnik je vroč, kamera se vrti - in jaz sem lačen! 😊