Pripravite svoje česnovo olje - 4 različice za vsako kuhinjo

Sestavine

Varianta 1 - Klasično česnovo olje

• 250 ml nevtralnega olja (npr. repičnega ali sončničnega)

• 3-4 stroki česna, olupljeni in rahlo zdrobljeni

Varianta 2 - česen (blag in mazljiv)

• 250 ml oljčnega olja (ali nevtralnega olja)

• 1 cela česnova čebulica, razdeljena na stroke in olupljena

• 1 vejica rožmarina (po želji)

Varianta 3 - iSi-Rapid infuzija (intenzivnost v minutah)

• 200 ml olja

• 2 stroka česna, drobno sesekljana

• Po želji: čili, limonina lupina, timijan

• 1 sifon iSi + kapsula N₂O

Varianta 4 - Olje iz česna za dimljenje na žaru

• 250 ml olja

• 1 česnova čebulica, razpolovljena

• 1 čajna žlička dimljene soli ali čipsov za dimljenje

• Po želji: čili ali dimljena paprika

Priprava

1. Klasično česnovo olje:

   Česen rahlo zdrobite, dajte v kozarec z vijačnim pokrovom in ga napolnite z oljem. Počakajte 3-7 dni, nato precedite ali uporabite tako, kot je.

2. Česen za pečenje:

   Stroke česna kuhajte v olju pri približno 90 °C približno 30 minut, dokler se ne zmehčajo. Prelijte v kozarec in ga v celoti prekrijte z oljem. Hranite v hladilniku in uporabite po žlicah.

3. hitra infuzija iSi:

   V sifon iSi dajte česen in začimbe ter dolijte olje. Napolnite z N₂O, pustite stati 1 minuto, počasi sprostite pritisk, precedite - končano.

4. Česnovo olje za žar:

   Česnovo čebulico neposredno popečite na žaru ali v foliji. Dajte ga v kozarec z oljem in začimbami ter ga pustite stati 2-3 dni.

Zakaj vam bo všeč ta recept?

• Štirje načini za vsak okus: klasičen, blag, turbo ali dimljen

• Enostavno, trajno in kot nalašč za zaloge ali darila iz kuhinje.

• Idealno za rafiniranje mesa, zelenjave, kruha, testenin in solate

• Za domače kuharje, ljubitelje žara in vse, ki imajo radi česen

Več receptov in nasvetov najdete na mojem kanalu YouTube:

👉 hausmannkocht na YouTube