Сырное фондю с домашним белым хлебом - просто, честно и неотразимо!

Ингредиенты для сырного фондю (на 4 персоны)

🧀 Основа для фондю:

- 800 г сыра Аппенцеллер

- 800 г сыра Грюйер

- 0,5 литра сухого белого вина (например, Совиньон Блан)

- 20 г вишневого бренди (например, "Alte Kirsche" от Prinz)

- 1,5 ст. л. кукурузной муки

- 4-5 зубчиков чеснока

- Перец и свеженатертый мускатный орех

Белый хлеб без тестомесильной машины - простой и пушистый

🥖 Ингредиенты:

- 300 г пшеничной муки типа 550

- 300 г пшеничной муки сорта 1050

- 390 г воды

- 12 г соли

- 1 г свежих дрожжей

Подготовка - шаг за шагом

Приготовление сырного фондю:

1️⃣ Слегка подогрейте белое вино в кастрюле, добавьте раздавленный чеснок.

2️⃣ Постепенно добавьте тертый сыр.

3️⃣ Смешайте кукурузную муку с киршем, перемешайте и ненадолго доведите до кипения.

4️⃣ Приправьте перцем и мускатным орехом, выложите на речо и наслаждайтесь!

Приготовление белого хлеба:

1️⃣ Растворите дрожжи в 20 г воды, оставшуюся воду смешайте с солью.

2️⃣ Смешайте муку и воду, затем добавьте дрожжевую воду. Смешивайте только грубо - не месить!

3️⃣ Оставьте тесто отдыхать при комнатной температуре на 24 часа.

4️⃣ Растягиваются и складываются через 8 и 16 часов.

5️⃣ На следующий день придайте тесту круглую форму и оставьте отдыхать.

6️⃣ Выпекать в чугунной кастрюле при 250 °C: 30 минут с крышкой, 15 минут без.

7️⃣ Оставьте остывать - или нарежьте теплыми и подавайте сразу 😍.

Наконечник Хаусманн:

Если вы потеряете хлеб в котелке, то сможете выпить кирш - таков закон фондю!

Почему вам понравится этот рецепт

• ✅ Сырное фондю из аппенцеллера и грюйера - сливочное и насыщенное

• ✅ Белый хлеб без тестомесильной машины - простота и успех

• ✅ Идеально подходит для светских вечеров, праздников или просто так.

• ✅ Советы по приготовлению лучших гарниров и блюд из остатков пищи

• ✅ Домашняя кухня с душой и затягивающим фактором

Гарниры и советы

• ✔ Свежий виноград

• ✔ Корнишоны

• ✔ Бокал белого вина

• ✔ И очень важно: не забывайте улыбаться!

Использовать остатки еды? 👉 Оставшийся сыр = идеальный сырный шпецле на следующий день!