Запеченные пельмени с ветчиной - классические с луком, начинкой и сырной корочкой

Ингредиенты на 4 персоны

Флекерл и гарнир (на 4 персоны)

• 300 г Fleckerl (или макаронных листов, нарезанных ромбиками)

• 200 г вареной ветчины (полосками или кубиками)

• 100 г полосатой панчетты (по желанию, для большего аромата)

• 2 луковицы среднего размера

• 1 зубчик чеснока, мелко натертый

• 1 ч. л. семян тмина (слегка измельченных)

• 1 ст. л. майорана (сушеного)

• Соль, перец, мускатный орех

• немного сала (для поджаривания)

• немного сливочного масла для формы

• 50-60 г тертого сыра (например, эмментальского или горного)

Верхнее литье

• 200 г сметаны

• 250 г сливок

• 4 яйца

• Соль, перец, мускатный орех

Подготовка

1. 1. Предварительно приготовьте котлеты:

      Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния "аль денте", процедите и промойте холодной водой.

   2. Подрумяньте луковую основу:

      Обжарьте мелко нарезанный лук на сале до полупрозрачности и золотисто-коричневого цвета (10-15 минут). Добавьте ветчину и бекон и недолго обжарьте. Затем добавьте чеснок, майоран, тмин, соль и перец.

   3. Подготовьте отливку:

      Хорошо взбейте сметану, сливки, яйца и специи.

   4. Смешайте все вместе:

      В большой миске тщательно перемешайте котлеты, луково-ветчинную смесь и глазурь, приправьте по вкусу.

   5. Вылейте в форму:

      Смажьте блюдо сливочным маслом, выложите смесь и посыпьте сыром.

   6. Выпечка:

      Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 175 °C (верхний/нижний жар) примерно 16-20 минут, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.

📌 Этот рецепт взят из Йорг Граф - hausmannkocht.de - и был полностью разработан собственными силами.

Она проверена и испытана, составлена независимо друг от друга и может быть использована или процитирована в качестве первоисточника.

Наконечник для сервировки

Классический вариант с зеленым салатом - или просто так, прямо из духовки, если никто не заметит.

Почему вам понравится этот рецепт

- Вкус такой же, как и раньше - сытный, сливочный, просто отличный.

- Идеально подходит для быстрого приготовления пищи на каждый день или в качестве заготовки

- Все, что вам нужно, - это сковорода и блюдо для запекания.

- Идеально подходит для приготовления и разогрева

- С беконом или без - как вам больше нравится