Über mich – Hausmannkocht

Despre mine - Soțul de casă cu pan și cameră

Cum am ajuns să gătesc? Ei bine, ca o găină la un ou - pur și simplu a fost acolo la un moment dat. Inițial trebuia să fie cu totul altceva: După ce am studiat web design, am ajuns la videoclipuri web, care au devenit în cele din urmă HausmannKocht. Dar, ca să fiu sincer, aveam deja primele mele videoclipuri culinare în cutie acum 11 ani. Atunci, din păcate, am renunțat din nou din motive familiale - cine știe ce s-ar fi întâmplat altfel. Dar acum sunt aici, iar lingura rămâne în mâna mea!

De ce Hausmann?

Pentru că pur și simplu îmi place! Am luat o decizie conștientă de a fi un soț casnic. Și dacă ești responsabil de gospodărie, ești responsabil și de bucătărie. Îmi ajut soția, am grijă de copii - și gătesc pentru tine! Pentru că un lucru este clar: toată lumea trebuie să mănânce.

Drumul meu în bucătărie?

Încă din copilărie, îmi plăcea să mă uit în oalele și cratițele mamei mele (și uneori să mă bag în ele). La școala de management hotelier din Bad Hofgastein, am înțeles în cele din urmă - dar orele de lucru în industria de catering? Mulțumesc, nu! Dar nu am renunțat niciodată complet: cursuri de perfecționare, ateliere, cărți la nesfârșit - și mai ales încercări și erori. Și credeți-mă, am făcut greșeli destul de des.

La ce vă puteți aștepta la HausmannKocht?

Puțin din toate: gătit, copt, fermentat, preparat bere, conservat - trebuie să încerc totul. Îmi place mâncarea bună (se vede asta în greutatea mea, nu? 😄) și împărtășesc asta cu voi.

Inima mea bate pentru gătitul lent. Îmi place ca un fel de mâncare să dureze - pentru că, dacă am de gând să îl gătesc, vreau să îl gătesc în așa fel încât să rămân cu 9 porții. Bolognese? Opt borcane pline! Gătesc o dată, savurez de nouă ori - practic, nu-i așa?

De asemenea, nu mă grăbesc atunci când coc. O pâine cu o creștere lungă a aluatului? Dumnezeiască! O pâine rapidă? O pot cumpăra și pe aceea. Servesc doar ce e mai bun din oală și din cuptor, întotdeauna făcut cu dragoste.

Sunteți curioși?

Atunci ține-te de asta! Vă voi arăta cum să puneți mâncare bună pe masă fără agitație - cu multă savoare, un strop de umor și pasiune garantată în stilul de acasă.