Fondue de brânză cu pâine albă de casă - simplu, sincer și irezistibil!

Ingrediente pentru fondue de brânză (4 porții)

🧀 Baza pentru fondue:

- 800 g brânză Appenzeller

- 800 g brânză Gruyère

- 0,5 litri de vin alb sec (de exemplu, Sauvignon Blanc)

- 20 cl coniac de cireșe (de exemplu, "Alte Kirsche" de la Prinz)

- 1,5 lingurițe de făină de porumb

- 4-5 căței de usturoi

- Piper și nucșoară proaspăt rasă

Pâine albă fără o mașină de frământat - simplă și pufoasă

🥖 Ingrediente:

- 300 g făină de grâu tip 550

- 300 g făină de grâu tip 1050

- 390 g apă

- 12 g sare

- 1 g drojdie proaspătă

Pregătire - pas cu pas

Prepararea fondue de brânză :

1️⃣ Se încălzește ușor vinul alb într-un caquelon, se adaugă usturoiul zdrobit.

2️⃣ Se încorporează treptat brânza rasă.

3️⃣ Se amestecă făina de porumb cu kirsch-ul, se încorporează și se aduce la fierbere pentru scurt timp.

4️⃣ Se condimentează după gust cu piper și nucșoară, se pune pe rechaud și se savurează!

Prepararea pâinii albe :

1️⃣ Se dizolvă drojdia în 20 g apă, se amestecă restul de apă cu sare.

2️⃣ Amestecați făina și apa, apoi adăugați apa cu drojdie. Amestecați doar aproximativ - nu frământați!

3️⃣ Lăsați aluatul să se odihnească la temperatura camerei timp de 24 de ore.

4️⃣ Stretch & fold după 8 și 16 ore.

5️⃣ A doua zi, aluatul se modelează într-o formă rotundă și se lasă să se odihnească din nou.

6️⃣ Se coace într-un vas de fontă la 250 °C: 30 de minute cu capac, 15 minute fără.

7️⃣ Se lasă să se răcească - sau se taie în timp ce este cald și se servește imediat 😍

Sfat Hausmann:

Dacă vă pierdeți pâinea în oală, puteți bea kirsch - aceasta este legea fondue!

De ce vă va plăcea această rețetă

• ✅ Fondue de brânză din Appenzeller și Gruyère - cremos și intens

• ✅ Pâine albă fără o mașină de frământat - simplă și sigură de succes

• ✅ Perfect pentru serile sociale, vacanțe sau doar pentru că

• ✅ Sfaturi pentru cele mai bune garnituri și ce puteți face cu resturile

• ✅ Gătit acasă cu suflet și factor de dependență

Mâncăruri secundare și sfaturi

• ✔ Struguri proaspeți

• ✔ Cornichon

• ✔ Un pahar de vin alb

• ✔ Și foarte important: nu uitați să zâmbiți!

Folosirea resturilor de mâncare? 👉 Brânză rămasă = spaetzle cu brânză perfect a doua zi!