Bulion de vită într-o oală sub presiune - puternic, clar și perfect pentru conservare

Ingrediente pentru aprox. 4-6 porții:

• 1,5 kg carne de vită (felii de picior, umăr, gât sau vițel)

• 170 ml vin roșu

• 100 ml sos de soia

• 1200 ml apă

• Sare, piper, nucșoară proaspăt rasă

• Un pic de ulei pentru prăjit

Pregătire - pas cu pas:

1. Se rumenește carnea:

   Se taie carnea de vită în bucăți mari. Se prăjește bine pe toate părțile într-o oală sub presiune cu puțin ulei până când se dezvoltă arome prăjite.

2. Se adaugă lichidul:

   Se degresează cu vin roșu și se fierbe scurt. Se adaugă apoi sosul de soia și apa.

3. Condimente:

   Se condimentează cu sare, piper și nucșoară proaspăt rasă.

4. Gătit:

   Se închide oala sub presiune și se fierbe la presiune maximă timp de 35-45 de minute.

5. Strecurați și savurați:

   După depresurizare, se toarnă printr-o sită. Degresați după gust sau serviți imediat.

6. Conservare opțională:

   Se toarnă în borcane sterilizate în timp ce este încă fierbinte și se fierbe într-un vas de păstrare. În acest fel, veți avea întotdeauna la îndemână un stoc puternic.

De ce vă va plăcea această rețetă:

• • Fără legume, fără mofturi - putere de vită pură

  • Se prepară rapid în oala sub presiune

  • Ideal pentru conservare și pregătirea mesei

  • Gust intens datorat aromelor prăjite, vinului roșu și sosului de soia

  • Baza perfectă pentru supe, sosuri și tocănițe

  ---

  Sfat de la soțul casnic:

  Acest bulion este deosebit de puternic și este ideal pentru supa de vită cu garnitură, ca bază pentru tocană sau pur și simplu ca atare, cu pâine proaspătă de fermă.

Weitere Schnellkochtopf-Rezepte:

• Lasagne im Schnellkochtopf

• Oktopus im Schnellkochtopf

• Erbsen-Kokos-Suppe im Schnellkochtopf

• Spareribs im Schnellkochtopf

• Hühnersuppe im Schnellkochtopf