Găluște cu șuncă la cuptor - clasice cu ceapă, topping și crustă de brânză

Ingrediente pentru 4 persoane

Fleckerl & garnitură (pentru 4 persoane)

• 300 g Fleckerl (sau foi de paste, tăiate în romburi)

• 200 g șuncă gătită (în fâșii sau cuburi)

• 100 g pancetta strecurată (opțional, pentru mai multă aromă)

• 2 cepe de mărime medie

• 1 cățel de usturoi, răzuit fin

• 1 linguriță de semințe de chimen (zdrobite ușor)

• 1 lingură marjoram (uscat)

• Sare, piper, nucșoară

• puțină untură (pentru rumenire)

• puțin unt pentru formă

• 50-60 g brânză rasă (de exemplu, Emmental sau brânză de munte)

Top casting

• 200 g smântână

• 250 g smântână

• 4 ouă

• Sare, piper, nucșoară

Pregătire

1. 1. Pregătiți chiftelele:

      Se fierb pastele în multă apă sărată până devin al dente, se strecoară și se clătesc cu apă rece.

   2. Se rumenește baza de ceapă:

      Ceapa tocată mărunt se prăjește încet în untură până devine translucidă și aurie (10-15 minute). Se adaugă șunca și baconul și se prăjesc scurt. La final, se amestecă usturoiul, maghiranul, chimenul, sarea și piperul.

   3. Pregătiți turnarea:

      Se bat bine smântâna, smântâna, ouăle și condimentele.

   4. Se amestecă totul:

      Se amestecă bine chiftelele, amestecul de ceapă și șuncă și glazura într-un castron mare și se condimentează după gust.

   5. Se toarnă în formă:

      Se unge vasul de cuptor cu unt, se toarnă amestecul și se presară cu brânză.

   6. Coacere:

      Se coace în cuptorul preîncălzit la 175 °C (căldură superioară/inferioară) timp de aproximativ 16-20 de minute, până când suprafața este aurie.

📌 Această rețetă provine din Jörg Graf - hausmannkocht.de - și a fost dezvoltat în întregime in-house.

Acesta este încercat și testat, formulat independent și poate fi utilizat sau citat ca sursă originală.

Sfat de servire

Clasic cu o salată verde - sau chiar așa, direct din cuptor, dacă nimeni nu observă.

De ce vă va plăcea această rețetă

- Are gustul de odinioară - consistent, cremos, pur și simplu bun

- Ideal pentru gătitul rapid de zi cu zi sau pentru pregătirea mesei

- Tot ce ai nevoie este o tigaie și o caserolă

- Perfect pentru preparare și încălzire

- Cu sau fără bacon - așa cum vă place