Sobre mim - O marido com máquina fotográfica e câmara

Como é que comecei a cozinhar? Bem, tal como uma galinha para um ovo - a certa altura, estava lá. Inicialmente, era suposto ser completamente diferente: Depois de estudar web design, acabei por me dedicar aos vídeos para a Web, que acabaram por se tornar no HausmannKocht. Mas, para ser sincero, já tinha os meus primeiros vídeos de culinária na lata há 11 anos. Nessa altura, infelizmente, voltei a desistir por razões familiares - quem sabe o que teria acontecido de outra forma. Mas agora estou aqui e a colher continua na minha mão!

Porquê Hausmann?

Porque eu gosto! Tomei uma decisão consciente de ser um marido caseiro. E se é responsável pela casa, também é responsável pelo fogão. Ajudo a minha mulher, cuido dos miúdos - e cozinho para si! Porque uma coisa é certa: toda a gente tem de comer.

A minha entrada na cozinha?

Já em criança, adorava olhar para os tachos e panelas da minha mãe (e, por vezes, meter-me lá dentro). Na escola de gestão hoteleira em Bad Hofgastein, acabei por perceber - mas o horário de trabalho no sector da restauração? Obrigado, não! Mas nunca desisti completamente: formação contínua, workshops, livros sem fim - e, acima de tudo, tentativa e erro. E acreditem, cometi erros muitas vezes.

O que se pode esperar da HausmannKocht?

Um pouco de tudo: cozinhar, assar, fermentar, fazer cerveja, conservas - tenho de experimentar tudo. Adoro boa comida (podem ver isso no meu peso, certo? 😄), e partilho isso convosco.

O meu coração bate a favor da cozedura lenta. Gosto que um prato demore tempo - porque se o vou cozinhar, quero cozinhá-lo de forma a acabar com 9 porções. Bolonhesa? Oito frascos cheios! Cozinhar uma vez, saborear nove vezes - prático, não é?

Também levo o meu tempo a cozer. Um pão com uma massa longa a levedar? É divinal! Um pão rápido? Também o posso comprar. Só sirvo o melhor da panela e do forno, sempre feito com amor.

Curioso?

Então, mantenha-se firme! Vou mostrar-lhe como pôr boa comida na mesa sem a azáfama - com muito sabor, uma pitada de humor e uma paixão caseira garantida.

Porque uma coisa é certa: o fogão está quente, a câmara está a filmar - e eu tenho fome! 😊