Bolinhos de presunto cozidos - cremosos, deliciosos e simples

Ingredientes para 4 pessoas

Fleckerl e guarnição (para 4 pessoas)

• 300 g de Fleckerl (ou folhas de massa, cortadas em losangos)

• 200 g de fiambre cozido (em tiras ou em cubos)

• 100 g de pancetta entremeada (opcional, para dar mais sabor)

• 2 cebolas médias

• 1 dente de alho, finamente ralado

• 1 colher de chá de sementes de cominho (ligeiramente esmagadas)

• 1 colher de sopa de manjerona (seca)

• Sal, pimenta, noz-moscada

• um pouco de banha de porco (para alourar)

• um pouco de manteiga para a forma

• 50-60 g de queijo ralado (por exemplo, Emmental ou queijo da serra)

Top casting

• 200 g de natas azedas

• 250 g de natas

• 4 ovos

• Sal, pimenta, noz-moscada

Preparação

1. 1. Pré-cozinhar os hambúrgueres:

      Cozinhe a massa em bastante água com sal até ficar al dente, coe e passe por água fria.

   2. Alourar a base de cebola:

      Fritar lentamente as cebolas finamente picadas em banha de porco até ficarem translúcidas e douradas (10-15 minutos). Adicione o fiambre e o bacon e frite-os brevemente. Por fim, misture o alho, a manjerona, os cominhos, o sal e a pimenta.

   3. Preparar o molde:

      Bata bem as natas azedas, as natas, os ovos e as especiarias.

   4. Misturar tudo:

      Misture bem os hambúrgueres, a mistura de cebola e fiambre e o glacé numa tigela grande e tempere a gosto.

   5. Deitar na forma:

      Unte o tabuleiro com manteiga, deite a mistura e polvilhe com queijo.

   6. Cozinhar:

      Cozer em forno pré-aquecido a 175 °C (calor superior/inferior) durante cerca de 16-20 minutos até a superfície ficar dourada.

Sugestão de serviço

Clássico com uma salada verde - ou assim mesmo, diretamente do forno, se ninguém reparar.

Porque é que vai adorar esta receita

• • Farto, cremoso e de confeção simples

  • É bem sucedido mesmo sem muita experiência culinária

  • Ideal para a família, convidados ou pré-cozinhados

  • Tem o sabor de um bar - mas caseiro

  • Também é possível com legumes ou sem bacon

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