Fondue de queijo com pão branco caseiro - simples, honesto e irresistível!

Ingredientes para o fondue de queijo (serve 4 pessoas)

Base de fondue:

- 800 g de queijo Appenzeller

- 800 g de queijo Gruyère

- 0,5 litro de vinho branco seco (por exemplo, Sauvignon Blanc)

- 20 cl de aguardente de cereja (por exemplo, "Alte Kirsche" de Prinz)

- 1,5 colheres de sopa de farinha de milho

- 4-5 dentes de alho

- Pimenta e noz-moscada ralada na hora

Pão branco sem máquina de amassar - simples e fofo

🥖 Ingredientes:

- 300 g de farinha de trigo tipo 550

- 300 g de farinha de trigo tipo 1050

- 390 g de água

- 12 g de sal

- 1 g de levedura fresca

Preparação - passo a passo

Preparação de fondue de queijo :

1️⃣ Aquecer suavemente o vinho branco numa caquelon, juntar os alhos esmagados.

2️⃣ Juntar gradualmente o queijo ralado.

3️⃣ Misture a farinha de milho com o kirsch, mexa e deixe ferver um pouco.

4️⃣ Aromatizar com pimenta e noz-moscada, colocar no réchaud e saborear!

Preparação de pão branco :

1️⃣ Dissolver o fermento em 20 g de água, misturar a restante água com sal.

2️⃣ Misture a farinha e a água e, em seguida, adicione a água do fermento. Misture apenas de forma grosseira - não amasse!

3️⃣ Deixar a massa repousar à temperatura ambiente durante 24 horas.

4️⃣ Esticar e dobrar após 8 e 16 horas.

5️⃣ No dia seguinte, moldar a massa numa forma redonda e deixar repousar novamente.

6️⃣ Cozer numa panela de ferro fundido a 250 °C: 30 minutos com tampa, 15 minutos sem tampa.

7️⃣ Deixar arrefecer - ou abrir ainda quente e servir de imediato 😍

Dica Hausmann:

Se perderes o teu pão na panela, podes beber kirsch - é a lei do fondue!

Porque é que vai adorar esta receita

• Fondue de queijo de Appenzeller e Gruyère - cremoso e intenso

• ✅ Pão branco sem amassadeira - simples e seguro de sucesso

• Perfeito para noites sociais, férias ou simplesmente porque sim

• ✅ Dicas para os melhores acompanhamentos e o que pode fazer com as sobras

• Cozinha caseira com alma e fator de dependência

Acompanhamentos e sugestões

• Uvas frescas

• Cornichões

• Um copo de vinho branco

• ✔ E muito importante: não te esqueças de sorrir!

Utilizar os restos de comida? 👉 Restos de queijo = spaetzle de queijo perfeito no dia seguinte!