홈메이드 식빵을 곁들인 치즈 퐁듀 - 간단하고 정직하며 거부할 수 없는 맛!

치즈 퐁듀 재료(4인분)

🧀 퐁듀 베이스:

- 아펜젤러 치즈 800g

- 그뤼에르 치즈 800g

- 드라이 화이트 와인 0.5리터(예: 소비뇽 블랑)

- 체리 브랜디 20cl(예: 프린츠의 "알테 키르쉬")

- 옥수수 가루 1.5큰술

- 마늘 4~5쪽

- 후추 & 갓 간 육두구

반죽기 없는 식빵 - 간단하고 폭신한 식빵

🥖 재료:

- 밀가루 타입 550 300g

- 밀가루 타입 1050 300g

- 물 390g

- 소금 12g

- 신선한 이스트 1g

준비 - 단계별

치즈 퐁듀 준비 :

1️⃣ 화이트 와인을 카클롱에 넣고 부드럽게 데우고 다진 마늘을 넣습니다.

2️⃣ 강판 치즈를 서서히 저어줍니다.

3️⃣ 옥수수 가루와 키르쉬를 섞어 저어준 후 잠시 끓입니다.

4️⃣ 후추와 육두구로 맛을 내고 리쇼드 위에 올려서 즐기세요!

흰 빵 준비 :

1️⃣ 이스트를 20g의 물에 녹이고 남은 물과 소금을 섞습니다.

2️⃣ 밀가루와 물을 섞은 다음 이스트 물을 넣습니다. 반죽하지 말고 대충만 섞으세요!

3️⃣ 반죽을 실온에서 24시간 동안 그대로 두세요.

4️⃣ 8시간과 16시간 후에 펴서 접습니다.

5️⃣ 다음날 반죽을 동그랗게 빚어 다시 휴지기에 둡니다.

6️⃣ 250°C의 주물 냄비에 뚜껑을 덮고 30분, 뚜껑을 덮지 않고 15분간 굽습니다.

7️⃣ 식히거나 따뜻할 때 잘라서 즉시 제공 😍

하우스만 팁:

냄비에서 빵을 잃어버리면 키르쉬를 마실 수 있습니다 - 이것이 퐁듀의 법칙입니다!

이 레시피가 마음에 드는 이유

• ✅ 아펜젤러 & 그뤼에르 치즈 퐁듀 - 크리미하고 강렬한 맛

• ✅ 반죽 기계가 없는 식빵 - 간단하고 확실한 성공

• ✅ 사교적인 저녁, 휴일 또는 단지

• ✅ 최고의 반찬을 위한 팁 & 남은 음식으로 할 수 있는 일

• ✅ 소울 & 중독성 있는 가정식 요리

반찬 & 팁

• 신선한 포도

• 코르니숑

• 화이트 와인 한 잔

• 그리고 매우 중요한 것은 미소 짓는 것을 잊지 마세요!

남은 음식 활용하기? 👉 남은 치즈 = 다음날 완벽한 치즈 스파게츨!