私について - パンとカメラを持つ主夫

私が料理に目覚めたきっかけは？まあ、ニワトリが卵になるように、ある時からそうなったんだ。もともとはまったく別のことをするはずだった：ウェブデザインの勉強からウェブビデオに行き着き、それが最終的にHausmannKochtになった。でも正直なところ、最初の料理ビデオは11年前にすでに作っていたんだ。その頃、残念ながら家庭の事情でまた断念したんだ。でも今、私はここにいて、スプーンは私の手の中にある！

なぜハウズマンなのか？

だって、好きなんだもの！主夫になることを意識的に決めたんだ。家事を担当するなら、料理も担当する。私は妻を手伝い、子供たちの世話をし、そしてあなたのために料理をする！なぜなら、ひとつだけはっきりしていることは、誰もが食べなければならないということだ。

キッチンへの道？

子供の頃から、母の鍋やフライパンを覗き込むのが好きだった（そして時々、鍋にはまり込んでいた）。バート・ホーフガシュタインにあるホテル・マネージメント学校で、私はようやくそれを理解した。でも、ケータリング業界の労働時間？しかし、完全に手放すことはなかった。さらなるトレーニング、ワークショップ、終わりのない本、そして何よりもトライ＆エラー。そして信じてほしい、私は何度も失敗した。

ハウステンボスで期待できることは？

料理、お菓子作り、発酵、ビール醸造、保存など、何でも少しずつ試しています。私は美味しいものが大好きで（私の体重を見ればわかるでしょう？

私の心はスロークッキングに鼓動している。時間がかかる料理が好きなんだ。せっかく作るなら、9人前になるように作りたいからね。ボロネーゼ？ボロネーゼ？一度作ったら9回楽しめる。

パン作りにも時間をかける。生地が長持ちするパン？素晴らしい！クイックブレッド？それも買えるよ。私は鍋とオーブンから最高のものだけを提供する。

興味ある？

それなら、それにこだわってみよう！慌ただしさとは無縁のおいしい料理を、味わい深く、ユーモアと家庭的な情熱たっぷりに食卓に並べる方法をお教えしよう。

ひとつだけ確かなことは、クッカーは熱く、カメラは回り、そして私は空腹だということだ！😊