自家製白パンを使ったチーズ・フォンデュ。シンプルで、正直で、たまらない！

チーズフォンデュの材料（4人分

フォンデュのベース：

- アッペンツェラーチーズ 800g

- グリュイエールチーズ 800g

- 辛口白ワイン0.5リットル（ソーヴィニヨン・ブランなど）

- チェリー・ブランデー 20 cl（例：プリンツ社の "Alte Kirsche）

- コーンフラワー 大さじ1.5

- ニンニク4～5片

- 胡椒とおろしたてのナツメグ

こね機なしの白パン - シンプルでふわふわ

原材料 🥖：

- 小麦粉550 300g

- 小麦粉1050 300g

- 水 390g

- 塩 12g

- 生イースト 1g

準備 - ステップ・バイ・ステップ

チーズフォンデュの準備：

1️ ⃣ カクロンで白ワインを軽く温め、潰したニンニクを加える。

2️ ⑯すりおろしたチーズを少しずつ混ぜる。

3️⃣ コーンフラワーとキルシュを混ぜ、ざっと沸騰させる。

4️ ⃣ 胡椒とナツメグで味を調え、リショーにのせて楽しむ！

白パンの準備：

1️⃣ イーストを20gの水に溶かし、残りの水と塩を混ぜる。

2️⃣ 小麦粉と水を混ぜ、イースト水を加える。捏ねずにざっくり混ぜる！

3️⃣ 生地は室温で24時間休ませる。

4️⃣ 8時間後と16時間後にストレッチ＆フォールド。

5️ ⃣ 翌日、生地を丸く成形し、再び休ませる。

6️ ⃣ 鋳鉄鍋で250℃で焼く：蓋をして30分、蓋なしで15分。

7️ ⃣ そのまま冷ましておくか、温かいうちに切り開いてすぐにサーブする😍。

ハウズマンのヒント

鍋の中でパンを失ったら、キルシュを飲めばいい--これがフォンデュの掟だ！

このレシピが気に入る理由

• アッペンツェラーとグリュイエールのチーズフォンデュ - クリーミーで濃厚。

• ✅ 捏ね機なしの白パン-簡単で成功間違いなし

• 社交的な夜、休日、または単に理由 ✅ に最適です。

• ✅ 最高のおかずと残り物の活用法

• ✅ 魂のこもった家庭料理と病みつきになる要素

サイドディッシュ＆ヒント

• 新鮮なブドウ

• コルニション

• 白ワイン

• そしてとても重要なのは、笑顔を忘れないことです！

残り物を活用？👉チーズの残り＝翌日の完璧なチーズシュペッツレ！