ブッラータと自家製ピザパンのカルパッチョ - イタリアをあなたのお皿の上に

牛フィレ肉の薄切り、フレッシュハーブ、クリーミーなブラータ、バジルとトマトのピザパン。特別な夜や来客時の前菜として、またシンプルに味わうのにも最適な一品です。

準備

カルパッチョを作る：

ピザ用パン：

1. ピザ生地を準備する
両方の粉にイースト、塩、水を加えてこね、滑らかな生地にする。蓋をして30分休ませる。その後、小分けにして冷蔵庫に入れる。

2. 松の実をローストする
フライパンできつね色になるまで焼く。

3. キング・オイスター・マッシュルームを炒める
少量のオリーブオイルで炒め、バターとレモン汁を加え、きつね色になるまで炒める。温めておく。

4. カルパッチョを切り、マリネする。
牛ヒレ肉を薄く切り、平らに押さえる。レモン汁、塩、胡椒、ピザオイル少々でマリネする。

5. ロケットをマリネして並べる
少量のレモン汁とオリーブオイルで和える。肉の上に広げる。

6. ブッラータとその他のトッピング
ブッラータを摘み、カルパッチョの上にのせる。トマトをさいの目に切り、リンゴをスライスし、きれいに並べる。松の実とフライドマッシュルームを加える。

7. 最終調整とピザパンの焼成
焼く1時間前に冷蔵庫から生地を取り出す。平らなパンに成形し、パッサータとバジルを塗り、オリーブオイルと塩コショウで味付けする。250℃のオーブンまたはグリルでカリカリになるまで焼く。

自家製風味のカルパッチョ
新鮮さ、温かさ、クリーミーさが一皿に。
特別な日や2人だけのグルメな夜に最適

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