おばあちゃんが作ってくれたようなカイザーシュマーン - ふわふわで、キャラメリゼしてあり、たまらない。

2～3人分の材料：

地面の質量：

• 卵4個
• 牛乳 125g
• 小麦粉 120g
• 砂糖 100 g（半分を別に使う）
• サワークリーム 大さじ1
• 2 cm ラム（例：ストロー80 %）
• サルタナ 75g

ベーキングとキャラメリゼに：

• 50 g バター／ラード（ベーキング用）
• バター 50g (キャラメリゼ用)
• アイシングシュガー（ふりかけ用

段階的な準備

1. 卵白の準備卵白に半量の砂糖を加え、固まるまで泡立てる。
2. 生地を混ぜる卵黄、牛乳、小麦粉、サワークリーム、ラム酒、砂糖の後半を混ぜ、なめらかな生地にする。溶いた卵白を慎重に混ぜる。
3. フライパンの準備耐熱のフライパンにバターまたは澄ましバターを入れて熱する。生地を流し入れ、サルタナを振りかける。
4. オーブンで焼く予熱したオーブンにフライパンを入れ、180℃（上火／下火）で約20分焼く。
5. ティアリング＆キャラメリゼシュマーンはフォーク2本で一口大にちぎる。フライパンにバターを溶かし、シュマールを炒め、砂糖で軽くキャラメリゼする。
6. サーブアイシングシュガーをふりかけ、アップルソース、プラムの煮込み、クランベリーなどを添える。

このレシピが気に入る理由

• おばあちゃんのコツ：サワークリームで "何か "を作る
• オーブンで完璧な硬さに焼き上げる
• バターでキャラメリゼして風味を最大限に
• 居心地の良さ、日曜日や心のごちそうに最適