Su di me - Il marito casalingo con padella e macchina fotografica

Come mi sono avvicinata alla cucina? Beh, come la gallina con l'uovo: a un certo punto mi è venuto in mente. In origine doveva essere completamente diverso: Dopo aver studiato web design, mi sono occupato di video per il web, che poi sono diventati HausmannKocht. Ma, a dire il vero, i miei primi video di cucina erano già in cantiere 11 anni fa. All'epoca, purtroppo, ho rinunciato per motivi familiari: chissà cosa ne sarebbe stato altrimenti. Ma ora sono qui, e il cucchiaio rimane nella mia mano!

Perché Hausmann?

Perché mi piace! Ho deciso consapevolmente di essere un marito casalingo. E se ti occupi della casa, ti occupi anche della cucina. Aiuto mia moglie, mi occupo dei bambini e cucino per voi! Perché una cosa è chiara: tutti devono mangiare.

Il mio ingresso in cucina?

Fin da bambina mi piaceva guardare le pentole di mia madre (e a volte entrarci). Alla scuola alberghiera di Bad Hofgastein l'ho finalmente capito, ma gli orari di lavoro nel settore della ristorazione? Grazie, no! Ma non ho mai mollato del tutto: formazione continua, workshop, libri a non finire e soprattutto tentativi ed errori. E credetemi, ho commesso errori abbastanza spesso.

Cosa ci si può aspettare da HausmannKocht?

Un po' di tutto: cucinare, cuocere, fermentare, produrre birra, conservare - devo provare tutto. Amo il buon cibo (lo si vede dal mio peso, vero? 😄) e lo condivido con voi.

Il mio cuore batte per la cottura lenta. Mi piace che un piatto richieda tempo, perché se devo cucinarlo, voglio farlo in modo da ottenere 9 porzioni. Bolognese? Otto barattoli pieni! Cucinare una volta, gustare nove volte: pratico, no?

Mi prendo anche il tempo necessario per la cottura. Un pane con una lunga lievitazione? Celestiale! Un pane veloce? Posso comprare anche quello. Servo solo il meglio dalla pentola e dal forno, sempre fatto con amore.

Siete curiosi?

Allora non mollate! Vi mostrerò come portare in tavola del buon cibo senza la frenesia di farlo, con tanto gusto, un pizzico di umorismo e una passione casalinga garantita.

Perché una cosa è certa: il fornello è caldo, la telecamera sta girando e io ho fame! 😊