मेरे बारे में - एक पैन और एक कैमरा वाला गृहस्वामी

मैं खाना पकाने में कैसे आया? खैर, मुर्गी और अंडे की तरह - यह भी किसी समय वहां था। मूलतः, चीजें बिल्कुल अलग ढंग से घटित होनी थीं: वेब डिजाइन का अध्ययन करने से लेकर, मैं वेब वीडियो पर काम करने लगा, और अंततः वह हौसमैनकोच्ट बन गया। लेकिन सच कहूं तो मैंने अपना पहला कुकिंग वीडियो 11 साल पहले ही शूट कर लिया था। दुर्भाग्यवश, पारिवारिक कारणों से मैंने उस समय इसे छोड़ दिया - कौन जानता है कि अन्यथा क्या होता। लेकिन अब मैं यहाँ हूँ, और चम्मच मेरे हाथ में रहता है!

घर पर ही क्यों रहें पिता?

क्योंकि मुझे यह पसंद है! मैंने सचेत रूप से घर पर रहने वाला पिता बनने का निर्णय लिया। और जो घर चलाता है, वही चूल्हा भी जलाता है। मैं अपनी पत्नी की मदद करता हूँ, बच्चों की देखभाल करता हूँ – और आपके लिए खाना भी बनाता हूँ! क्योंकि एक बात स्पष्ट है: हर किसी को खाना चाहिए।

रसोईघर की ओर मेरा रास्ता?

बचपन में भी मुझे अपनी मां के बर्तनों को देखना (और कभी-कभी तो उनमें हाथ डालना) बहुत पसंद था। अंततः मुझे बैड हॉफगास्टीन के होटल प्रबंधन स्कूल में यह बात समझ में आई - लेकिन रेस्तरां उद्योग में काम के घंटे क्या होते हैं? धन्यवाद, नहीं! लेकिन इसने मुझे कभी पूरी तरह से जाने नहीं दिया: आगे का प्रशिक्षण, कार्यशालाएं, अंतहीन किताबें - और सबसे बढ़कर, परीक्षण और त्रुटि। और मेरा विश्वास करें, इसमें प्रायः त्रुटियाँ होती थीं।

हौसमैनकोच्ट में आप क्या उम्मीद कर सकते हैं?

हर चीज का थोड़ा-थोड़ा: खाना पकाना, पकाना, किण्वन, शराब बनाना, संरक्षण - मुझे सब कुछ आज़माना है। मुझे अच्छा खाना बहुत पसंद है (आप मेरे वजन से यह बता सकते हैं, है ना? 😄), और मैं यह बात आपके साथ साझा करती हूँ।

मेरा दिल धीमी गति से खाना पकाने के लिए धड़कता है। एक व्यंजन बनाने में समय लग सकता है - क्योंकि अगर मैं खाना बनाऊं, तो मैं इसे इस तरह से पकाऊंगा कि अंत में 9 हिस्से बन जाएं। बोलोग्नीज़? आठ जार भरे! एक बार खाना पकाओ, नौ बार आनंद लो - व्यावहारिक है, है ना?

मैं खाना बनाते समय भी समय लेती हूँ। लंबे समय तक आटे में किण्वन वाली रोटी? स्वर्गीय! एक त्वरित रोटी? मैं भी इसे खरीद सकता हूं. मैं केवल बर्तन और ओवन से बनी सर्वोत्तम चीजें ही परोसती हूं, जो हमेशा प्यार से बनाई जाती हैं।

जिज्ञासु?

तो फिर इसी पर डटे रहो! मैं आपको दिखाऊंगी कि बिना किसी तनाव के अच्छा भोजन कैसे तैयार किया जाए - भरपूर स्वाद, थोड़ी सी हास्य भावना और गारंटीकृत घरेलू शैली के जुनून के साथ।

क्योंकि एक बात तो तय है: चूल्हा गर्म है, कैमरा चल रहा है – और मुझे भूख लगी है! 😊