Fondue au fromage avec du pain blanc fait maison - Simple, honnête & irrésistible !

Ingrédients pour la fondue au fromage (4 personnes)

🧀 Base de fondue :

- 800 g de fromage d'Appenzell

- 800 g de gruyère

- 0,5 l de vin blanc sec (p. ex. Sauvignon Blanc)

- 20 cl de kirsch (p. ex. "Alte Kirsche" de Prinz)

- 1,5 cuillère à soupe de fécule

- 4-5 gousses d'ail

- poivre & noix de muscade fraîchement râpée

Pain blanc sans pétrin - Simple & moelleux

🥖 Ingrédients :

- 300 g de farine de blé type 550

- 300 g de farine de blé type 1050

- 390 g d'eau

- 12 g de sel

- 1 g de levure fraîche

Préparation - étape par étape

Préparation de la fondue au fromage :

1️⃣ Chauffer doucement le vin blanc dans le caquelon, ajouter l'ail pressé.

2️⃣ Incorporer petit à petit le fromage râpé.

3️⃣ Délayer la fécule avec le kirsch, incorporer & porter brièvement à ébullition.

4️⃣ Assaisonnez avec du poivre et de la muscade, placez sur le réchaud et savourez !

Préparation du pain blanc :

1️⃣ Dissoudre la levure dans 20 g d'eau, mélanger le reste de l'eau avec le sel.

2️⃣ Mélanger la farine et l'eau, puis ajouter l'eau de levure. Ne mélanger que grossièrement - pas de pétrissage !

3️⃣ Laisser reposer la pâte pendant 24 heures à température ambiante.

4️⃣ Étirer & plier après 8 et 16 heures.

5️⃣ Le lendemain, façonner la pâte en rond & la laisser reposer à nouveau.

6️⃣ Cuire dans la cocotte en fonte à 250 °C : 30 min avec couvercle, 15 min sans.

7️⃣ Laisser refroidir - ou couper chaud et consommer immédiatement 😍

Conseil d'homme au foyer :

Celui qui perd son pain dans la casserole peut boire du kirsch - c'est la loi de la fondue !

Pourquoi tu vas adorer cette recette

• ✅ Fondue au fromage d'Appenzeller & Gruyère - crémeuse & intense

• ✅ Pain blanc sans pétrin - simple et facile à réussir

• ✅ Parfait pour les soirées conviviales, les fêtes ou simplement comme ça

• ✅ Conseils pour les meilleurs accompagnements & ce que tu peux faire avec les restes

• ✅ Cuisine maison avec âme & addiction

Accompagnements & conseils

• ✔ Raisins frais

• ✔ Cornichons

• ✔ Un verre de vin blanc

• ✔ Et très important : n'oubliez pas de sourire !

Utiliser les restes ? 👉 Restes de fromage = parfaites spätzle au fromage le lendemain !