Sobre mí - El amo de casa con cacerola y cámara

¿Cómo llegué a la cocina? Bueno, como la gallina al huevo: en algún momento se me ocurrió. Al principio iba a ser algo completamente distinto: De estudiar diseño web acabé dedicándome a los vídeos web, y eso acabó convirtiéndose en HausmannKocht. Pero, para ser sincero, ya tenía mis primeros vídeos de cocina en la lata hace 11 años. Por aquel entonces, desgraciadamente, volví a dejarlo por motivos familiares; quién sabe qué habría sido de él de otro modo. Pero ahora estoy aquí, ¡y la cuchara sigue en mi mano!

¿Por qué Hausmann?

Porque me gusta. Tomé la decisión consciente de ser un amo de casa. Y si estás a cargo del hogar, también estás a cargo de la cocina. Ayudo a mi mujer, cuido de los niños... ¡y cocino para ti! Porque una cosa está clara: todo el mundo tiene que comer.

¿Mi camino a la cocina?

Ya de niña me encantaba mirar las ollas y sartenes de mi madre (y a veces meterme en ellas). En la escuela de hostelería de Bad Hofgastein por fin lo entendí, pero ¿las horas de trabajo en el sector de la restauración? Gracias, ¡no! Pero nunca lo dejé del todo: formación continua, talleres, libros sin fin - y sobre todo prueba y error. Y créanme, cometí errores a menudo.

¿Qué le espera en HausmannKocht?

Un poco de todo: cocinar, hornear, fermentar, elaborar cerveza, conservar... tengo que probarlo todo. Me encanta la buena comida (se nota en mi peso, ¿verdad? 😄), y lo comparto contigo.

Mi corazón late por la cocina lenta. Un plato puede llevar su tiempo, porque si voy a cocinarlo, quiero asegurarme de que termino con 9 raciones. ¿Boloñesa? ¡Ocho tarros llenos! Cocinar una vez, disfrutar nueve - práctico, ¿no?

También me tomo mi tiempo cuando horneo. ¿Un pan con una larga subida de la masa? Es maravilloso. ¿Un pan rápido? También puedo comprarlo. Sólo sirvo lo mejor de la olla y del horno, siempre hecho con amor.

¿Tienes curiosidad?

Entonces, ¡no te rindas! Te enseñaré a poner buena comida en la mesa sin prisas, con mucho sabor, una pizca de humor y pasión casera garantizada.

Porque una cosa es segura: la cocina está caliente, la cámara está rodando... ¡y yo tengo hambre! 😊