香草饼干食谱--像祖母做的一样细嫩、松软、难以抗拒

约 4-5 盘的配料

制作面团

• 600 克小麦粉（405 或 550 型，最好是有机面粉）

• 500 克黄油（冷）

• 160 克冰糖（冰糖）

• 240 克去皮切碎的杏仁

香草糖浴

• 500 克冰糖

• 5 汤匙香草糖（或 6 包）

• 香草豆荚的果肉

准备工作--逐步进行

1. 准备面团

   将面粉、冷黄油、冰糖和杏仁快速揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，在冰箱里静置过夜。

2. 模具：

   将面团分成若干份，捏成卷状（直径像小手指），切成约 1 厘米的小块。搓成小球，然后搓成香肠。弯曲成羊角面包，放在烤盘上，中间留一点空隙。

3. 烘焙

   放入预热至 200 °C 的烤箱下层三分之一处（上下火），烘烤约 9-10 分钟。表面应略微变黄，颜色不要太深。

4. 糖浴

   同时，在碗中混合冰糖、香草糖和香草籽。

5. 滚动：

   在香草糖浴中小心地翻转仍然滚烫的羊角面包。然后放在网架上完全冷却。

存储和提示

• 用饼干罐密封保存 - 可保存长达 8 周

• 几天后，它们会变得特别鲜嫩可口

• 想要更多香草味：在面糊中加入少许磨碎的香草豆荚

羊角面包时间的饮品推荐

• 雅格特酒或闷苹果酒

• 火钳拳

• 为孩子们准备的儿童饮料

为什么要尝试这个食谱

• 历史悠久、风味独特的正宗维也纳羊角面包

• 面团细腻松软，咬一口几乎要散开

• 经典、必将成功，无需现成的混合物

• 非常适合圣诞节、降临节或其他节日

• 像过去一样的牛角面包--诚实、简单、纯粹的美味

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