Souvlaki - 原汁原味的希腊烤肉美食

配料（4 人份）

肉串

• 1 公斤猪颈肉或羊肉（颈部或腹部）
• 20 毫升橄榄油
• 3-4 个柠檬的汁
• 3 汤匙干牛至（希腊语）
• 1 茶匙盐
• 可选：胡椒粉适量
• 木串（事先浸泡 1-2 小时）

上釉：

• 3 汤匙橄榄油
• 1 汤匙烟熏辣椒粉
• 半个柠檬的汁
• 1 茶匙牛至
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 准备腌料：将柠檬汁、橄榄油、牛至和盐混合在一起。将肉切成一口大小的块，与腌泡汁混合，盖上盖子，放入冰箱腌制至少 4 小时，最好过夜。
2. 准备烤串：烧烤前将木串浸泡在水中，以防烧焦。将肉松松地串起来，不要串得太紧--厚薄交替，以达到完美的多汁效果。
3. 烧烤：将烧烤炉预热至高温（约 220 °C）。将肉串烤遍，然后用中火完成烤制。总烤制时间约为 8-10 分钟。定期翻面。
4. 上釉：混合橄榄油、辣椒粉、柠檬汁和牛至。在上桌前或烧烤时，在烤好的肉串上刷上一层糖霜，这样会使味道更加浓郁。

为什么您会喜欢这个食谱？

为什么您会喜欢这个食谱？

• 希腊原汁原味
• 简单有效的腌泡汁让肉质鲜嫩多汁
• 带釉的烧烤尖头，味道更鲜美
• 夏夜和烧烤的理想之选

上菜建议：搭配新鲜的zatziki、皮塔面包、柠檬片和希腊农夫沙拉。配一杯冰镇白葡萄酒或经典的茴香烈酒。

🎬 观看视频食谱

如何像希腊人一样制作奶油塔滋基（tzatziki）！

👉 点击此处观看 YouTube 视频：Tzatziki 食谱--简单，就像在希腊餐厅一样

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