自己制作菠菜和饺子--如何像过去一样制作面团

约 4 份西班牙菜的配料：

基础面团

• 500 克面粉（405 或 550 型）

• 5 枚鸡蛋

• 125 毫升水

• 125 毫升牛奶

• 盐

• 鲜磨肉豆蔻

结束：

• 黄油

准备工作 - 如何制作完美的西班牙饺子：

1. 制作面团 将面粉放入一个大碗中，打一个井。倒入鸡蛋、牛奶和水。用木勺或手动搅拌器将所有材料搅拌成光滑、粘稠的面团，直到开始冒泡。

2. 烹饪 在大锅中加入适量盐水煮沸。用筛子将面团分批压入水中，或用木板以传统方式将面团刮入水中。

3. 略读： 一旦汤圆或饺子浮出水面，就用带槽的勺子将其捞出，沥干水分。

4. 完成： 在平底锅中融化少许黄油，将spaetzle倒入其中，用盐和磨碎的肉豆蔻调味。立即食用，或用来制作奶酪spaetzle、spaetzle pan 或作为配菜。

来自家庭主夫的提示

Spätzle 非常适合冷冻！只需分装，稍后直接用黄油煎炸--味道就像刚做好的一样。😍

您喜欢简单的经典吗？

那就保存这份食谱，试一试吧！请在评论中给我留言：您最喜欢的spaetzle吃法是什么？奶酪、扁豆还是奶油酱？

为什么您会喜欢这个食谱

• 经典的刮削或压制 - 无需特殊设备

• 仅需 5 种配料的面团--可靠且用途广泛

• 非常适合作为奶酪开胃菜、奶油酱或扁豆的基料

• 非常适合冷冻--存货充足，就像新做的一样

• 味道一如往昔，却又充满现代气息

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