Linguine alle Vongole - 与意大利一样的贻贝白葡萄酒sugo意面！🇮🇹

4 人份的配料

意大利面和贻贝

- 400 克扁面

- 1 公斤新鲜蛤蜊

- 2 瓣大蒜

- 1 个小干辣椒（可选）

- 15 克新鲜欧芹

- 3 汤匙橄榄油

- 80 毫升干白葡萄酒

- 100 克罗马番茄或樱桃番茄

- 盐和胡椒粉

准备工作--逐步进行

1️⃣ 准备贻贝

在流水下彻底刷洗贻贝并去壳。将欧芹切碎，大蒜捣碎，番茄切成四瓣，辣椒去籽。

2️⃣ 煎贻贝

在大平底锅中加热橄榄油。煎香芹茎、大蒜和辣椒。加入贻贝，略煎后用白葡萄酒勾芡。贻贝开口后，将一部分放在一边，其余的舀出来。

3️⃣ 准备贻贝酱

用细筛将贻贝汤倒入锅中。加入大蒜和番茄，小火慢炖。搅拌扇贝，加入欧芹。

4️⃣ 烹饪和粘合意大利面

用盐水煮扁面条，时间只需规定的 2/3。然后直接放入酱汁中煮熟，这样就能完美地吸收酱汁的味道。

5️⃣ 享用

用剩下的贻贝点缀，最后撒上香菜和橄榄油，用盐和胡椒调味，您的地中海意面梦就做好了！

完美体验 Vongole 的小贴士

• ✅ 一定要使用新鲜的贻贝--烹饪前要扔掉打开的贻贝！

• ✅ 意面一定要在酱汁中煮熟，这样可以增加风味！

• ✅ 用高品质的白葡萄酒浇汁，使菜肴更加优雅！

为什么您会喜欢这个食谱

• ✅ 意大利沿海美食的经典食谱

• ✅ 不含奶油的完美浓稠酱汁--纯粹由贻贝汤和意大利面制成

• ✅ 用新鲜的蛤蜊，不要用冷冻的蛤蜊

• ✅ 30 分钟内准备就绪--约会之夜、招待客人或日常生活的理想选择

• ✅ 家常菜也是意大利菜--简单、诚实、正宗