Lasagne

烤宽面条--高压锅烹制的快速美味

意大利经典千层面的另一种做法:这款千层面是用高压锅烹制的香味浓郁的碎肉酱汁,既节省时间,又味道浓郁。再配上奶油焦糖和大量马苏里拉芝士,让人食指大动。非常适合周日、家庭聚餐或只想吃得美味时食用!

准备工作

配料 - 4-6 份

肉酱

  • 70 毫升橄榄油

  • 70 克黄油

  • 2 根芹菜

  • 2 根胡萝卜

  • 1 个大洋葱

  • 3-4 瓣大蒜

  • 2 片月桂叶

  • 400 克碎肉(如牛肉或混合肉)

  • 120 克意大利干酪或熏肉

  • 100 毫升红葡萄酒

  • 2 汤匙番茄泥

  • 200 毫升滤过的番茄

  • 200 毫升牛肉汤

制作肉酱

  • 150 克黄油

  • 150 克面粉

  • 1.5 升牛奶

  • 70 克新鲜磨碎的帕尔马干酪

  • 盐、胡椒粉、肉豆蔻

千层面

  • 千层面

  • 肉酱

  • 焦糖酱

  • 200 克马苏里拉奶酪

准备工作--逐步进行

1. 用高压锅煮肉酱

- 将芹菜、胡萝卜和洋葱切成细丝,在黄油和油中翻炒。

- 省略意大利干酪,加入肉馅,炒至酥脆。

- 加入番茄酱搅拌,并用红葡萄酒勾芡。

- 加入番茄酱、高汤和月桂叶。

- 在高压锅中烹煮约 1 小时(也可在烤箱中炖煮 3 小时)。

2. 准备焦糖酱

- 融化黄油,加入面粉搅拌并略微翻炒。

- 逐渐加入牛奶,搅拌均匀。

- 加入盐、胡椒粉和肉豆蔻调味,搅拌帕马森芝士。

3. 将千层面分层烘烤

- 在砂锅中铺一层:肉酱 → 千层面 → 焦糖 → 重复。

- 最后撒上马苏里拉奶酪。

- 在预热至 170 °C 的烤箱中烘烤约 40 分钟,直至金黄色。

来自家庭主夫的提示

✅ 剩菜可以冷冻,或者第二天享用,味道会更好!

✅ 如需素食版本,只需用扁豆代替肉馅即可。

✅ 用五花熏肉代替意大利干酪也不错。


 

为什么您会喜欢这个食谱

  • 千层面配肉酱和肉酱--就像在意大利一样

  • 用高压锅烹制肉末酱--速度快,但味道浓郁

  • 完美的焦糖酱--奶香浓郁、简单易学、必成佳品

  • 简单分层,烘烤至金黄色

  • 适用于大份量食品和餐前准备

 

结论

这款千层面是绝对经典的快餐式千层面,但味道却丝毫不打折扣。浓郁的肉酱、奶油焦糖和融化的奶酪的组合无与伦比。多亏了高压锅,您会比想象中更快做好。

配料

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