酥脆的山地奶酪饺子--来自奥地利的最佳食谱

大约 8-10 个奶酪饺子的配料：

基础质量

• 5 个过期面包卷或约 300 克饺子面包

• 250-300 毫升牛奶

• 4 枚鸡蛋

• 1 个洋葱

• 1 瓣大蒜

• 60 克黄油

奶酪和香草

• 170 克啤酒奶酪

• 250 克山地奶酪

• ¼ 束欧芹，切碎

香料和脂肪

• 盐、胡椒粉、肉豆蔻

• 煎炸用澄清黄油

• 煎炸用澄清黄油

准备工作--逐步进行：

1. 准备洋葱和大蒜

   切成细丝，在黄油中炒至半透明。

2. 准备饺子馅

   将牛奶轻轻加热，倒在饺子面包和炒好的洋葱上。充分浸泡。

3. 加入鸡蛋和奶酪：

   将鸡蛋搅匀，与奶酪碎、香菜和香料一起加入面包混合物中。将所有材料松散地混合在一起。

4. 让面团静置浸泡：

   将混合物静置约 10 分钟。如果太软，可加入少量面粉。

5. 包饺子、煎饺子

   将混合物捏成 8-10 个扁平的小饼，放入热的澄清黄油中煎至两面金黄。

6. 上菜

   既可直接加入浓郁的牛肉汤中，也可与沙拉一起作为主菜享用。

家庭主夫的建议

• 饺子馅不要太硬，否则会变干。
• 啤酒奶酪具有奇妙的辛辣风味。
• 非常适合冷冻，以后在平底锅中烘烤也很方便。

为什么您会喜欢这个食谱

• 原味配方，配两种浓味奶酪

• 即使没有烹饪经验也能轻松制作

• 蒂罗尔客栈的味道

• 非常适合冷冻和日后烘焙

• 用途广泛：可作为汤的点缀或素食主菜

您可以在这里找到更多传统家常菜食谱：

👉 hausmannkocht 在 YouTube 上

👉 食谱页面：萨尔茨堡的 Kaspressknödel