不含 Krendeln 的卡林西亚奶酪面条--与祖母以前做的一样的配方

4 人份（约 20-24 块）的配料

馅料

• 500 克碎屑凝乳干酪（也可选择凝乳干酪或挂酸奶）

• 500 克腊制马铃薯

• ¾ 面包卷，切成细丝

• ½ 个洋葱，切碎

• 1.5 汤匙韭菜，切碎

• 1.5 汤匙面食薄荷（也可选择薄荷或柠檬香膏）

• 1¼ 汤匙雪维菜香草

• 1.5 汤匙欧芹，切碎

• 1.5 汤匙韭菜，切碎

• 1 瓣大蒜，切碎

• 1.5 汤匙盐

• 胡椒粉适量

制作面团

• 500 克普通小麦面粉（480 或 700 型）

• 1 个鸡蛋（L 号）

• 1 个蛋黄（L 号）

• 1 小撮盐

• 1 汤匙油（如葵花籽油）

• 40-80 毫升水（根据需要）

准备工作--逐步进行

1. 准备馅料

   将马铃薯连皮煮至软烂，去皮并用蓖子压碎。用黄油将洋葱煎至金黄色。将香草切碎。将所有材料与凝乳干酪混合，调味后捏成小球。放在阴凉处冷却。

2. 制作面团

   将面粉与鸡蛋、蛋黄、盐和油一起揉成面团。每次加入少量水，直至面团光滑。用保鲜膜包好，静置 30 分钟。

3. 填充和成型

   将面团擀薄，铺上馅料，在上面放上第二层面团，压出空气，用面轮切开。可选择卷边（经典的封边）。

4. 烹饪

   在盐水中煮 5-6 分钟，直到奶酪面浮出水面。用漏勺捞出。

5. 服务

   用融化的黄油拌匀即可食用，或用黄油煎至金黄色，以增加烤肉的风味。

为什么您会喜欢这个食谱

• 卡林西亚经典--简单解释

• 无需卷边 - 但味道浓郁

• 素食和朴实

• 非常适合喜欢真正家常菜的人

• 不含特殊成分也能使用

更多提示和变体

• 家里没有留兰香？用薄荷或柠檬香膏。

• 用沥干的凝乳干酪或拉卜内干酪可以很容易地替代碎凝乳干酪。

• 煮熟的 Kasnudeln 还可以油炸，口感和风味更佳。

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