高压锅中的牛肉汤--浓郁、清澈，非常适合保存

配料约为 4-6 份：

• 1.5 公斤牛肉（腿肉、肩肉、颈肉或小牛肉）

• 170 毫升红葡萄酒

• 100 毫升酱油

• 1200 毫升水

• 盐、胡椒粉、肉豆蔻碎末

• 少许煎炸用油

准备工作--逐步进行：

1. 煎肉

   将牛肉切成大块。在高压锅中加入少许油，四面煎熟，直至烤出香味。

2. 加入液体：

   用红葡萄酒勾芡，略微煮沸。然后加入酱油和水。

3. 调味料

   用盐、胡椒粉和新鲜肉豆蔻调味。

4. 烹饪

   关闭高压锅，全压煮 35-45 分钟。

5. 过滤并享用：

   减压后，用筛子过滤。根据口味去油或立即食用。

6. 可选择保存：

   趁热倒入消毒过的罐子中，然后在保鲜锅中煮沸。这样，您就能始终拥有浓郁的汤汁。

为什么您会喜欢这个食谱？

• • 没有蔬菜，没有装饰，纯粹的牛肉力量

  • 用高压锅快速烹制

  • 非常适合保存和准备膳食

  • 烘烤香味、红酒和酱油带来的浓郁风味

  • 汤、酱汁和炖菜的完美基底

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  来自家庭主夫的提示

  这种高汤味道特别浓郁，非常适合做牛肉汤配菜、炖肉底料，或者直接配上新鲜的农家面包。