完美的周日面包--自制面包和汤加豆接骨木果冻

星期日面包的配料

• 550 克小麦粉（550 型）

• 320 克牛奶

• 11 克盐

• 1 克酵母

• 45 克室温黄油

• 55 克糖或蜂蜜

• 1个鸡蛋

• 2 茶匙八角茴香（原粒或磨碎）

汤加豆接骨木果冻的配料

• 750 毫升接骨木果母汁

• 500 克胶凝糖

• 1 茶匙汤加豆粉

• ½ 根肉桂棒

准备工作--逐步进行

1. 搅拌面团

将所有配料放入一个大碗中，用勺子搅拌均匀。盖上盖子，在室温下静置过夜（至少 12 小时）。无需揉面！

2. 伸展和折叠（周六白天）

将面团拉伸折叠 2-3 次（每 3-4 小时一次）。这样可以使面团结构更紧凑、更松软。

3. 造型和防寒

小心地将面团捏成面包状，放入涂过油的面包罐中，盖上盖子，在冰箱中醒发一夜。

第 4 次烘烤（周日上午）

将烤箱预热至 230°C。让面团适应 10 分钟，然后烘烤 30-35 分钟至金黄色。

5. 煮汤加豆接骨木果冻

将果汁与腌糖、汤加豆和肉桂一起煮沸，煮 4 分钟后倒入消毒过的罐子中。

6. 上桌享用

将面包切片，涂上黄油，再淋上热果冻--您的完美周日早餐就做好了。

来自家庭主夫的提示

剩下的面包非常适合做法式吐司、三明治烘焙或甜味三明治的底料。果冻呢？配奶酪也很不错！

为什么您会喜欢这个食谱

• ✅ 无需揉面--面团一夜之间就能为你工作

• ✅ 布里奥奇面包、茴香面包和早餐面包合二为一

• 蓬松、柔软、美味，非常适合涂抹

• ✅ 汤卡豆与接骨木果香交融--果香浓郁、精致而辛辣

• ✅ 周日早餐、早午餐和公众假期的理想选择