卡帕酱配布拉塔奶酪和自制披萨面包--意大利就在您的盘中

2 人份的配料

肉片

• 300 克牛肉片
• 2 汤匙松子
• 150 克火箭弹
• 3-4 个杏鲍菇
• 2 个 Burrata
• 1 个西红柿
• 6-8 个苹果
• 2-3 个柠檬的汁
• 橄榄油、盐、胡椒粉、埃斯佩莱特香料
• 1 汤匙黄油
• 一些披萨油（也可以是加了辣椒和大蒜的优质橄榄油）

制作披萨面包

• 300 克 00 型面粉
• 200 克 550 型面粉
• 330 毫升水
• 11 克盐
• 5 克酵母
• 250 克 passata
• ½ 束新鲜罗勒
• 橄榄油、盐、胡椒粉

准备工作--逐步进行

1. 准备披萨面团
将两种面粉与酵母、盐和水揉成光滑的面团。盖上盖子静置 30 分钟。然后分装，放入冰箱冷藏。

2. 烤松子
在不含油脂的平底锅中烤至金黄色，备用。

3. 煎杏鲍菇
用少许橄榄油煎，加入黄油和柠檬汁，煎至金黄色。保温。

4. 切割和腌制肉片
将牛肉切成薄片，压平。用柠檬汁、盐、胡椒粉和少量披萨油腌制。

5. 腌制和摆放火箭
用少许柠檬汁和橄榄油调味。涂抹在肉上。

6. 布里拉塔奶酪和其他配料
摘下布拉塔奶酪，放在肉片上。将西红柿切丁，水瓜苹果切片，摆放整齐。加入松子和炸蘑菇。

7. 最后确定并烘烤披萨面包
烘烤前 1 小时将面团从冰箱中取出。擀成薄饼，涂上帕萨塔酱和罗勒，用橄榄油、盐和胡椒调味。在 250°C 的烤箱或烤架上烤至酥脆。

为什么您会喜欢这个食谱

自制风味鲤鱼片
✔ 新鲜、温暖和奶油味融为一体
✔ 特别场合或双人美食之夜的完美选择

豪斯曼提示：

• 更多风味：松露油焖肉或自制焖肉 比萨油 提炼
• 点击此处观看视频：https://youtu.be/QKkx_8VYNx8
• 将披萨面团冷藏 48 小时，口感会更好
• Burrata 替代品：stracciatella 或 mozzarella di bufala

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