黄油嫩滑，味道鲜美--用 Lafer 的秘诀制作最美味的炖牛肉

4 人份的配料

肉类和底料

• 1 公斤牛肉（牛腿肉或小牛肉）

• 1 公斤洋葱

• 50 克猪油

液体和香料

• 500 毫升牛肉汤

• 125 毫升红葡萄酒

• 20 克白醋

• 20 克红醋栗果冻（Lafer 的秘方！）。

• 25 克甜味辣椒粉

香料

• 1 片月桂叶

• 1 枝迷迭香

• 25 粒胡椒粒

• 盐适量

准备工作--逐步进行

1. 烤洋葱

   将洋葱切碎，用猪油小火炖至金黄色。大约需要 60 分钟。然后用盐、辣椒粉和醋调味。

2. 放在底座上

   加入牛肉汤，继续煮洋葱，直到洋葱像黄油一样软。然后过筛或细碎。

3. 调味和提炼

   在洋葱混合物中加入红葡萄酒、红醋栗果冻、月桂叶、迷迭香和胡椒粒。搅拌均匀，煮沸一次。

4. 炖肉（不用煎！）

   将牛肉丁直接加入辣酱中。放入烤箱，温度为 160 °C（上火/下火），慢炖 3 小时。结果：嫩如黄油！

5. 最后确定

   如果酱汁太稀，只需加入一些切碎的洋葱泥或用面粉稍稍勾芡即可。再次调味，撒上新鲜香菜，趁热上桌。

来自家庭主夫的提示

来自家庭主夫的提示

✅ 耐心就会有收获--炖煮时间越长，炖出的浓汤就越美味。

✅ 黑加仑果冻增添了微妙的水果风味--千万别漏掉！

✅ 非常适合准备--第二天的味道更佳！

完美配菜

• 面包饺子

• 土豆或饺子

• 品尝新鲜的农家面包

为什么您会喜欢这个食谱

• 无需煎炸--轻松准备

• 嫩肉和香辣奶油酱

• 配以 Lafer 的秘方：红醋栗果冻，带来细腻的甜味

• 非常适合接待客人、周日晚餐或度过一个温馨的夜晚

• 纯正的家常菜--诚实、丰盛、肯定成功

食谱摘要

维也纳炖牛肉不用油炸？当然可以，而且味道好极了！洋葱、辣椒粉、红葡萄酒和 Lafer 的秘制配料相结合，使酱汁更加浓郁、香甜和美味。配上黄油嫩牛肉--这道菜一定会让您大饱口福。