维也纳式红辣椒鸡食谱--红辣椒酱奶油鸡，就像在酒吧里一样

为 4 个饥饿的人准备的食材

肉类和调料

• 1 公斤鸡腿肉（带皮，味道更佳）

• 2 个洋葱（切丁）

• 2 汤匙甜辣椒粉（例如潘诺尼亚辣椒粉）

• 1 茶匙捣碎的胡罗卜籽

• 1 汤匙马郁兰

酱汁和装订

• 1 升鸡汤

• 300 毫升干白葡萄酒

• 1 个青柠和 1 个柠檬的果皮

• 150 克酸奶油

• 50 克面粉

• 盐、胡椒粉

• 煎炸用澄清黄油

准备工作--逐步进行

1. 炸鸡块

   用澄清黄油将鸡腿肉表皮煎至酥脆，然后搁置一旁。

2. 烤洋葱

   用中火将洋葱放入烤渣中炖煮至金黄色--颜色越深，味道越浓。

3. 辣椒粉和白酒

   简单翻炒辣椒粉并用白葡萄酒脱泡。加入荠菜和马郁兰。

4. 红烧

   倒入鸡汤，将肉放回锅中。用盐调味，小火慢炖 30 分钟。

5. 粘合酱汁

   将酸奶油与面粉混合，加入少许辣酱并搅拌均匀。稍稍煮沸。如果您喜欢，可以将酱汁搅碎。

6. 柑橘皮带来新鲜感

   加入柠檬和酸橙皮搅拌--增加酱汁的新鲜度和深度。

7. 服务

   佐以黄油饺子、spaetzle 或上等面包。再配上一杯白葡萄酒，就可以享用了。

为什么您会喜欢这个食谱

• 经典红辣椒鸡配奶油酱

• 鸡肉鲜嫩，就像在酒吧里一样

• 简单准备，确保成功

• 非常适合周日或客人使用

• 历史悠久的奥地利家常菜

来自 HausmannKocht 的提示

如果您有剩余的酱汁：只需在第二天将其与炒尖头卷心菜和意大利面搭配，就会成为一道风味十足的新菜肴。

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