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HMK 普尔波沙拉

Lauwarmer Pulpo-Salat im Schnellkochtopf – butterzart in 7 Minuten

Du willst Pulpo mal anders zubereiten? In diesem Rezept wird der Oktopus im Schnellkochtopf in nur 7 Minuten butterzart gegart und danach kurz gegrillt, damit er feine Röstaromen bekommt. Dazu kommen im Ofen geschmorte Tomaten, Pilze und knackige Zuckerschoten – ein lauwarmer Pulpo-Salat mit mediterran-asiatischem Twist, der sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet.

准备工作

配料（3-4 人份）：

普尔波

1.5 公斤 pulpo（章鱼）
8 厘米白葡萄酒
5 酸橙
1/2 个辣椒
2 瓣大蒜
一些新鲜生姜（约 2 厘米）
橄榄油
盐

红烧蔬菜

500 克鸡尾酒番茄
200 克蘑菇（如金针菇或香菇）
1 个大葱
3 汤匙橄榄油
3 汤匙枫糖浆
酱油适量
盐

此外

100 克糖豆

准备工作

准备工作

彻底清洗 pulpo。放入高压锅，用白酒、切半的青柠、辣椒、大蒜和姜调味。撒上少许盐。
盖上锅盖，用最大压力烹煮 pulpo 约 7 分钟。然后蒸熟，取出并稍稍冷却。
同时，将番茄、蘑菇和葱段放入烤盘。用橄榄油、枫糖浆、生抽和盐调味，然后放入烤箱，180 °C 下烤约 25 分钟。
在平底锅中加入少许油，煎 1-2 分钟，芒果菜应保持酥脆。
将煮熟的 pulpo 切成块，刷上橄榄油，在热烤盘或烧烤架上简单烤一下。
将蔬菜摆放在盘子里，再将芒果和 pulpo 放在上面。淋上新鲜酸橙汁，立即上桌。

为什么您会喜欢这个食谱？

只需 7 分钟，pulpo 就能完全煮熟
亚洲-地中海风味完美融合
健康、清淡、风味十足
非常适合招待客人或作为自己的特别礼物

最后：如果您想了解更多创意海鲜食谱，请访问我的 YouTube 频道并订阅 HausmannKocht！

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配料

Chinese