Powidltascherl - Büyükannemin yaptığı gibi patates hamuru ve Powidl ile tatlı börek

Yaklaşık 4 porsiyon için malzemeler

Patates hamuru için (patates hamuru):

• 500 g unlu patates (tercihen bir gün önce pişirilmiş)

• 150 g sade un (700 veya 405 tipi)

• 1 yumurta (M boy)

• 1 tutam tuz

• 20 g eritilmiş tereyağı

Dolgu için:

• 150 g Powidl (erik reçeli, şekersiz)

• 1 yemek kaşığı erik brendisi (isteğe bağlı)

Ekmek kırıntısı karışımı için:

• 50 gr tereyağı

• 80 g ekmek kırıntısı

• 20 g rendelenmiş fındık veya haşhaş tohumu

• 1 yemek kaşığı şeker

Serpmek için:

• Tatlandırmak için pudra şekeri

Hazırlık - adım adım

1. 1. Patatesleri hazırlayın:

      En iyisi patatesleri bir gün önceden haşlamak, ardından kabuklarını soymak ve henüz sıcakken bir patates rondosundan geçirmektir. Soğumaya bırakın.

   2. Hamuru hazırlayın:

      Un, yumurta, tuz ve eritilmiş tereyağını ezilmiş patateslere ekleyin ve bir hamur oluşturmak için hızlıca yoğurun. Hamur yumuşak olmalı ancak yapışkan olmamalıdır. Gerekirse biraz un ile ayarlayın.

   3. Dolguyu hazırlayın:

      Powidl'ı bir tutam erik konyağı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.

   4. Kalıplar:

      Hamuru unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Daireler kesin (yaklaşık 8 cm çapında), her birinin ortasına biraz Powidl yerleştirin, birlikte katlayın ve kenarlarını iyice bastırın.

   5. Yemek pişirmek:

      Büyük bir tencerede hafif tuzlu suyu kaynatın (kaynatmayın!). Cepleri yüzeye çıkana kadar yaklaşık 5-6 dakika suda bırakın. Çıkarın ve iyice süzün.

   6. Ekmek kırıntılarını kavurun:

      Tereyağını bir tavada eritin, ekmek kırıntılarını ve fındıkları (veya haşhaş tohumlarını) ekleyin ve kızarana kadar kavurun. Şeker ile tatlandırın.

   7. Bitir:

      Powidltascherl'i ekmek kırıntılarında yuvarlayın, tabaklara yerleştirin ve üzerine pudra şekeri serpin.

📌 Telif hakkı bildirimi

Bu tarif Jörg Graf'tan geliyor - hausmannkocht.de - ve tamamen kurum içinde geliştirilmiştir.

Denenmiş ve test edilmiştir, bağımsız olarak formüle edilmiştir ve orijinal bir kaynak olarak kullanılabilir veya alıntı yapılabilir.

Bu tarifi neden seveceksiniz?

❤️ Bu tarifi neden seveceksiniz?

• ✅ Orijinal Powidltascherl tarifi büyükanneminki gibi

• ✅ Yumuşacık patates hamuru güçlü Powidl ile

• ✅ Klasik hamur işi Avusturya ve Bohemya'dan

• ✅ Tatlı ana yemek veya tatlı - Her zaman bir zevk

• ✅ Basit, dürüst ve nostaljik - daha önce olduğu gibi