Domates soslu sebzeli cannelloni - vejetaryen & basit

İçindekiler

Sebze dolgusu

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 orta boy patlıcan (yaklaşık 350 g), ince doğranmış

• 1 açık renkli kabak (yaklaşık 350 g), doğranmış

• 2 soğan, ince doğranmış

• Tuz, karabiber

• 250 g ricotta

• 1 top mozzarella (125 g), doğranmış

• 100 g Parmesan peyniri, taze rendelenmiş

Diğer malzemeler

• yaklaşık 250-300 g cannelloni (hazır, pişmemiş)

• 750 ml süzülmüş domates (örn. fesleğenli)

• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik veya fesleğen

• yağlamak için biraz zeytinyağı

• 1-2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan ve rendelemek için ekstra mozzarella

• Servis için taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)

💡 İpucu: Cannelloni'yi doldurmanın en kolay yolu bir sıkma torbası kullanmaktır.

Hazırlık

Fırını önceden ısıtın

180 °C fanlı fırına ayarlayın (200 °C üst/alt ısı).

Sebze sote

Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın. Önce soğanları yarı şeffaf olana kadar kavurun. Ardından patlıcan ve kabağı gruplar halinde ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ateşten alın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Ürün dolgusu

Kızarmış sebzeleri ricotta, küp küp doğranmış mozzarella ve Parmesan'ın büyük bir kısmı ile karıştırın. Tadına bakmak için tekrar baharatlayın.

Cannelloni dolgusu

Pişmemiş cannelloni'yi sebze karışımıyla doldurun - tercihen bir sıkma torbası kullanarak.

Fırın kabını hazırlayın

Fırına dayanıklı bir kabı zeytinyağı ile yağlayın ve tabanına birkaç kaşık süzülmüş domates yayın. Doldurulmuş cannelloni'leri yan yana yerleştirin.

Sos ve peynir

Kalan domates sosunu kekik veya fesleğen ile karıştırın ve cannelloni'nin üzerine dökün. Parmesan ve mozzarella peyniri serpin.

Fırınlama

Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika boyunca yüzeyi kızarana ve cannelloni iyice pişene kadar pişirin.

Servis

Servis etmeden önce taze fesleğenle süsleyin - tamam!