Elma şarabı ve Stöckelkraut ile kızarmış elma şarabı - fırından çıkan klasik
İlham veren geleneksel bir yemek
Sulu kızarmış domuz eti, baharatlı Stöckelkraut ve kabarık ekmek köfteleri - işte gerçek ev yemekleri! Bu tarifte, fırında klasik bir domuz rostosunun nasıl hazırlanacağını adım adım öğreneceksiniz.
Özelliği nedir? Elma şarabı harika bir meyvemsi lezzet ve her şeyi tamamlayan bir sos sağlar. Pazar günleri, partiler ve aile yemekleri için idealdir.
Hazırlık
Malzemeler (4 kişilik)
Mostbratl için:
- 1 kg domuz boynu (kabuksuz)
- 4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı nötr yağ
- Tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber (tatlı), mercanköşk
- 1 havuç
- ½ Kereviz kökü
- 1 sarı pancar (isteğe bağlı)
- 2 soğan
- 500 ml şıra (hafif veya yarı kuru)
- 500 ml sığır eti suyu veya sebze suyu
Stöckelkraut için:
- ½ baş beyaz lahana (sapı üzerinde kalacak şekilde dörde bölünmüş)
- Tuz, karabiber, kimyon tohumu
- 1 çay kaşığı şeker
- Birkaç damla hafif sirke
Hazırlık
- Eti baharatlayın: Domuz omzunu tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber ve mercanköşk ile ovun. Sarımsakları dilimleyin veya bastırın ve sürün. Her tarafını yağ ile ovun.
- Sebze yatağını hazırlayın: Havuç, kereviz, şalgam ve soğanı kabaca doğrayın. Her şeyi bir güveç veya kızartma kabına yerleştirin. Üzerine eti yerleştirin.
- Fırında kızart: Önceden ısıtılmış fırında (170 °C üst/alt ısı) 60 dakika boyunca sıvı olmadan pişirin.
- Söndürün ve kızartmaya devam edin: İçine şırayı dökün ve 60 dakika daha kavurun. Ardından çorbayı ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Her 15-20 dakikada bir sos ile yağlayın.
- Stöckelkraut'u önceden pişirin: Beyaz lahana çeyreklerini kimyon tohumu, şeker ve sirke ile tuzlu suda yaklaşık 15 dakika önceden pişirin. Süzün.
- Fırında final: Son 30 dakikada, önceden pişirilmiş lahanayı kızartma kabına ekleyin.
- Servis yap: Rostoyu kısa bir süre dinlendirin, dilimleyin ve lahana, sos ve ekmek köftesi ile servis edin.
Bu tarifi neden seveceksiniz?
- ✅ Büyükannenin mutfağındaki gibi geleneksel kızartma
- ✅ Elma şarabı sosa tazelik ve derinlik katar
- ✅ Stoktaki malzemelerle hazırlanması kolay
- ✅ Garnitür ile: Stöckelkraut & ekmek köftesi
- ✅ Aile, misafirler ve tatiller için ideal
Mükemmel garnitür: ekmek köftesi
👉 Tarif ve video için: Buharda pişen ekmek köfteleri
Daha çok ev yemeği mi?
Tarifi beğendiyseniz, lütfen YouTube kanalıma bir göz atın HausmannCooks ve daha fazla basit ve dürüst tarif için bana abone olun.
Turkish 
German 
Chinese 
English 
French 
Hindi 
Italian 
Japanese 
Korean 
Portuguese 
Romanian 
Russian 
Slovenian 
Spanish 
Hungarian