Kızarmış sebzeli ılık pulpo salatası - 7 dakikada tereyağı gibi yumuşacık!

Pulpo'yu farklı bir şekilde hazırlamak ister misiniz? O zaman Asya usulü kızarmış sebzeli bu ılık salatayı deneyin! Ahtapot düdüklü tencerede sadece 7 dakikada yumuşayana kadar pişirilir ve ardından kavrulmuş tatlar oluşturmak için kısa bir süre ızgara yapılır. Meyveli domatesler, lezzetli mantarlar ve çıtır çıtır bezelye ile servis edilir. Sadece yazın değil, başlangıç veya hafif bir ana yemek olarak da mükemmel bir Akdeniz-Asya lezzeti.

Hazırlık

Malzemeler (3-4 kişilik):

Pulpo:

1,5 kg pulpo (ahtapot)
8 cm beyaz şarap
5 misket limonu
1/2 acı biber
2 diş sarımsak
Biraz taze zencefil (yaklaşık 2 cm)
Zeytinyağı
Tuz

Kızarmış sebzeler:

500 g kokteyl domatesi
200 g mantar (örneğin düğme mantarı veya shiitake)
1 adet taze soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
Tatlandırmak için soya sosu
Tuz

Ek olarak:

100 g şeker bezelyesi

Hazırlık:

Pulpayı iyice temizleyin. Düdüklü tencereye yerleştirin, beyaz şarap, ikiye bölünmüş misket limonu, acı biber, sarımsak ve zencefil ile baharatlayın. Biraz tuz serpin.
Tencereyi kapatın ve pulpayı maksimum basınçta yaklaşık 7 dakika pişirin. Ardından buharının çıkmasını bekleyin, çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
Bu arada domatesleri, mantarları ve dilimlenmiş taze soğanı bir fırın kabına yerleştirin. Zeytinyağı, akçaağaç şurubu, soya sosu ve tuz ile tatlandırın ve 180°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Mangetutları bir tavada az yağ ile 1-2 dakika kızartın - kıtır kıtır kalmalıdırlar.
Pişmiş pulpoyu parçalara ayırın, üzerine zeytinyağı sürün ve sıcak ızgara tavasında veya barbeküde kısa bir süre kızartın.
Sebzeleri tabaklara yerleştirin, üzerine mangetout ve pulpo koyun. Taze limon suyu gezdirin ve hemen servis edin.

Bu tarifi neden seveceksiniz?

Pulpo sadece 7 dakikada mükemmel şekilde pişer
Asya-Akdeniz lezzetleri harika bir uyum içinde
Sağlıklı, hafif ve lezzet dolu
Misafirler için veya kendiniz için özel bir ikram olarak ideal

Son olarak: Daha yaratıcı deniz ürünleri tariflerinden hoşlanıyorsanız YouTube kanalıma göz atın ve HausmannKocht'a abone olun!

Arama sitesi