Lasagne al Forno - düdüklü tencerede hızlı ve lezzetli

Malzemeler - 4-6 porsiyon için

Bolonez için:

• 70 ml zeytinyağı

• 70 g tereyağı

• 2 sap kereviz

• 2 havuç

• 1 büyük soğan

• 3-4 diş sarımsak

• 2 defne yaprağı

• 400 g kıyma (örneğin sığır eti veya karışık)

• 120 g guanciale veya domuz pastırması

• 100 ml kırmızı şarap

• 2 yemek kaşığı domates püresi

• 200 ml süzülmüş domates

• 200 ml sığır eti suyu

Beşamel için:

• 150 g tereyağı

• 150 g un

• 1,5 litre süt

• 70 g taze rendelenmiş Parmesan peyniri

• Tuz, karabiber, hindistan cevizi

Lazanya için:

• Lazanya yaprakları

• Bolonez sos

• Beşamel sos

• 200 g mozzarella

Hazırlık - adım adım

1. Düdüklü tencerede bolonez

- Kereviz, havuç ve soğanı ince ince doğrayın ve tereyağı ve sıvı yağda soteleyin.

- Guanciale'yi atlayın, kıymayı ekleyin ve ufalanana kadar kızartın.

- Domates püresini karıştırın ve kırmızı şarap ile deglaze edin.

- Domates püresini, suyu ve defne yapraklarını ekleyin.

- Düdüklü tencerede yaklaşık 1 saat pişirin (alternatif olarak fırında 3 saat pişirin).

2. beşamel sosu hazırlayın

- Tereyağını eritin, unu ilave edin ve kısa bir süre kavurun.

- Sütü yavaş yavaş ve iyice karıştırarak ekleyin.

- Tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın, Parmesan'ı ilave edin.

3. lazanyayı katlayın ve pişirin

- Bir güveç kabına yerleştirin: Bolonez → lazanya yaprakları → beşamel → tekrarlayın.

- Mozzarella ile bitirin.

- Önceden ısıtılmış fırında 170 °C'de yaklaşık 40 dakika kızarana kadar pişirin.

Ev sahibinden ipucu

✅ Artanlar harika bir şekilde dondurulabilir veya ertesi gün tüketilebilir - tadı neredeyse daha da güzel!

✅ Vejetaryen bir versiyon için kıyma yerine mercimek kullanın.

✅ Guanciale yerine çizgili domuz pastırması da iyi sonuç verir.

Bu tarifi neden seveceksiniz?

• Bolonez ve beşamelli lazanya - tıpkı İtalya'daki gibi

• Düdüklü tencerede kıyma sosu - hızlı ama yoğun lezzet

• Mükemmel beşamel - kremsi, karmaşık olmayan ve kesin bir başarı

• Basitçe katlanır ve kızarana kadar pişirilir

• Büyük porsiyonlar ve yemek hazırlığı için ideal

Sonuç

Bu lazanya, lezzetinden ödün vermeden ekspres versiyonuyla tam bir klasiktir. Doyurucu Bolonez, kremalı beşamel ve erimiş peynir kombinasyonu rakipsizdir. Ve düdüklü tencere sayesinde düşündüğünüzden daha hızlı hazır olacaksınız.