Dağ peynirli çıtır peynirli köfte - Avusturya'dan en iyi tarif

Yaklaşık 8-10 peynirli köfte için malzemeler:

Temel kütle

• 5 adet bayat ekmek veya yaklaşık 300 g köfte ekmeği

• 250-300 ml süt

• 4 yumurta

• 1 soğan

• 1 diş sarımsak

• 60 g tereyağı

Peynir ve otlar

• 170 g bira peyniri

• 250 g dağ peyniri

• ¼ demet maydanoz, ince kıyılmış

Baharatlar ve yağ

• Tuz, karabiber, hindistan cevizi

• Kızartma için sadeyağ

• Kızartma için sadeyağ

Hazırlık - adım adım:

1. Soğan ve sarımsağı hazırlayın:

   İnce küpler halinde doğrayın ve tereyağında şeffaflaşana kadar soteleyin.

2. Börek karışımını hazırlayın:

   Sütü hafifçe ısıtın ve sotelenmiş soğanla birlikte köfte ekmeğinin üzerine dökün. İyice ıslanmaya bırakın.

3. Yumurtaları ve peyniri ekleyin:

   Yumurtaları çırpın ve rendelenmiş peynir, maydanoz ve baharatlarla birlikte ekmek karışımına ekleyin. Her şeyi gevşekçe karıştırın.

4. Hamuru demlenmeye bırakın:

   Karışımı yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın. Eğer çok yumuşaksa biraz un ilave edin.

5. Köfteleri şekillendirin ve kızartın:

   Karışımı 8-10 yassı köfte haline getirin ve kızgın sadeyağda her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

6. Servis yap:

   İster doğrudan doyurucu bir et çorbasına ekleyin, ister ana yemek olarak salatayla birlikte tadını çıkarın.

Evin kocasından ipuçları:

• Börek karışımını çok sert yapmayın - aksi takdirde kuru olurlar.
• Bira peyniri harika bir baharatlı lezzet sağlar.
• Dondurmak için harika ve daha sonra tavada pişirmesi kolay.

Bu tarifi neden seveceksiniz?

• İki sert peynirli orijinal tarif

• Yapması kolay - pişirme deneyimi olmasa bile

• Tirol hanlarındaki gibi bir tat

• Dondurmak ve daha sonra pişirmek için mükemmel

• Çok yönlü: çorba garnitürü veya vejetaryen ana yemek olarak

Daha fazla geleneksel ev yemeği tarifini burada bulabilirsiniz:

👉 hausmannkocht YouTube'da

👉 Tarif sayfası: Kaspressknödel Salzburg'daki gibi