Stressiz mayalı örgü tarifi - hazırlaması kolay ve pişirmesi mükemmel (gece boyunca prova dahil)

1 örgü için malzemeler

Hamur:

• 500 g buğday unu (tip 550)

• 7 g yaş maya

• 5 g tuz

• 1 çay kaşığı rezene tohumu, ezilmiş

• 1 çay kaşığı anason

• 25 g şeker

• 2 yumurta

• 50 g eritilmiş tereyağı

• 25 g bal

• 100 g su

• 75 g süt

• 1 organik limon (kabuğu rendelenmiş)

Üstü:

• 1 yumurta, çırpılmış

• Susam veya haşhaş tohumu

Hazırlık - adım adım

1. Kuru malzemeleri karıştırın

   Un, tuz, rezene, anason ve şekeri bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.

2. Sıvı malzemeleri hazırlayın

   Tereyağını eritin ve su ve sütle birlikte soğumaya bırakın. Mayayı karıştırın. Balı, yumurtaları ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Hamuru yoğurun

   Sıvı karışımı una ekleyin ve pürüzsüz, yumuşak bir hamur elde edene kadar 4-5 dakika yoğurun.

4. Hamuru dinlenmeye bırakın

• Hızlı versiyon: Oda sıcaklığında 2 saat mayalanmaya bırakın.

• Aromalı versiyon: Buzdolabında 3 güne kadar olgunlaşmaya bırakın (daha yoğun bir lezzet için önerilir).

5. Örgü örün

   Hamurun gazını alın, üç tutama ayırın ve gevşek bir şekilde örün.

6. Dinlendirin ve örgüyü hazırlayın

   Örgüyü bir fırın tepsisine yerleştirin ve 30 dakika kabarmaya bırakın. Daha sonra üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam ya da haşhaş tohumu serpin.

7. Fırınlama

   Önceden ısıtılmış fırında 190 °C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Örgü, vurulduğunda içi boş ses çıkardığında hazırdır.

Mükemmel maya örgüsü için ipuçları

• Bir gecelik mayalama daha fazla lezzet verir ve hamurun sindirimini kolaylaştırır.

• Gevşek bir şekilde örün - örgü ne kadar rahat olursa sonuç o kadar kabarık olur.

• Yumuşak bir kabuk için: Fırının içine bir kase su koyun.

Bu tarifi neden seveceksiniz?

• Fırıncılığa yeni başlayanlar bile başarılı olabilir

• Stres olmadan hazırlanabilir

• Az mayalı ve bol aromalı

• Esnek bir şekilde çeşitlendirilebilir - çekirdeksiz kuru üzümlü, toz şekerli veya sade

• Her durum için ev yapımı kahvaltı favorileri

Burada daha fazla pişirme fikri bulabilirsiniz:

• Bayat ekmek ile ekşi mayalı ekmek

• Ballı ve limonlu bundt kek

• En iyi Pazar ekmeği

HausmannKocht - fırından da gerçek ev yemekleri

Bu tarifi beğendiyseniz, YouTube kanalıma da göz atın HausmannCooks bitti. Orada daha birçok ekmek, örgü ve klasik bulacaksınız - hepsi kalp ve akılla pişirilmiş.