Powidltascherl, kot ga je pripravljala babica - sladko pecivo s krompirjevim testom in slivovo marmelado

Sestavine za približno 4 porcije

Za krompirjevo testo:

• 500 g mokastega krompirja (krompirja)

• 150 g moke (vrste 700 ali 405)

• 1 jajce (M)

• 1 ščepec soli

• 20 g stopljenega masla

Za nadev:

• 150 g Powidl (slivova marmelada)

• 1 žlica slivovega žganja

Za mešanico drobtin:

• 50 g masla

• 80 g drobtin

• 20 g naribanih lešnikov ali maka

• 1 žlica sladkorja

Za posipanje:

• Sladkor za glazuro

Priprava - korak za korakom

1. Krompir skuhajte dan prej, ga olupite in še toplega pretlačite skozi ribežn. Pustite, da se ohladi.

2. Naslednji dan iz moke, jajca, soli in stopljenega masla zgnetite gladko testo.

3. Powidl zmešajte s šnopsom, dokler ni gladek.

4. Testo razvaljajte na pomokani površini in izrežite kroge. Na sredino damo nekaj Powidla, jih prepognemo v polmesec in dobro zapečemo.

5. V rahlo vreli vodi kuhajte 5 do 6 minut.

6. V ponvi stopite maslo, dodajte drobtine in jih popečite do zlatorjave barve. Vmešajte lešnike ali mak in sladkor.

7. Odcejene cmoke zmečkamo vanjo in jih pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.

Zakaj vam bo ta recept všeč

Potem si oglejte mojo listo predvajanja na YouTubu "Sladka domača kuhinja":

Obvestilo o varstvu podatkov: Ko zaženete videoposnetek, se vaš IP-naslov prenese v YouTube.

Več domače kuhinje v YouTubu:

Če vam je bil ta recept všeč, obiščite moj YouTube kanal HausmannKocht in se naročite na več preprostih, iskrenih in tradicionalnih receptov iz avstrijske kuhinje.